Die Fichte / Diana Chistruga
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 20 Bunuelos (10 Portionen)
Bunuelos sind Teil der lokalen Küche in ganz Lateinamerika. Diese köstlichen süß-herzhaften Donuts kamen aus Spanien nach Lateinamerika und haben sich in verschiedenen Regionen zu verschiedenen Formen entwickelt.
Diese Bunuelos nach kolumbianischer Art werden mit Hüttenkäse oder Bauernkäse hergestellt, die den traditionellen kolumbianischen Frischkäse Queso Costena und Tapiokastärke ersetzen .
Kolumbianische Bunuelos sind rund und weniger süß als einige andere Sorten, wie beispielsweise mexikanische Bunuelos. Sie sind ein beliebter Weihnachtsgenuss in Kolumbien, wo sie normalerweise mit einem Pudding namens Natilla serviert werden .
Bunuelos sind ein großartiges Party-Essen, egal ob für eine Weihnachtsfeier mit Freunden oder der Familie oder um das neue Jahr zu feiern. Weil sie meistens herzhaft sind, aber wegen des braunen Zuckers und des Puderzuckers ein bisschen süß, ist es ein Kratzer, ein festliches Getränk zu finden, das mit den Krapfen harmoniert.
10 traditionelle mexikanische Rezepte
Zutaten
- 1 1/2 Tassen abgetropfter Hüttenkäse (oder Vollmilch-Ricotta-Käse oder geriebener Queso-Fresko)
- 1/2 Tasse weißer Salzkäse (wie Feta oder Bauernkäse)
- 3/4 bis 1 Tasse Maisstärke
- 1/2 Tasse süße Yuca-Stärke (oder Tapioka-Stärke)
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 bis 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel Butter (erweicht)
- 6 Tassen Pflanzenöl zum Braten
- (Optional) 1 Tasse ungesiebt Optional: Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Diana Chistruga
Zerbröckeln oder reiben Sie die beiden Käsesorten zusammen und achten Sie darauf, dass sie sehr fein gerieben werden.
Die Fichte / Diana Chistruga
Mischen Sie den Käse, die Maisstärke, die Tapiokastärke, den braunen Zucker, das Backpulver, das Salz, die Eier und die Butter in einer großen Schüssel, bis sie gut vermischt sind.
Die Fichte / Diana Chistruga
Den Teig kneten, bis er glatt ist. Es wird weich sein, sollte aber nicht klebrig und fest genug sein, um Kugeln zu formen. Fügen Sie mehr Maisstärke hinzu, wenn der Teig zu nass scheint. Wenn der Teig zu trocken oder bröckelig erscheint, fügen Sie eine kleine Menge Milch hinzu (1 bis 2 Teelöffel auf einmal), bis er glatt ist.
Die Fichte / Diana Chistruga
Nehmen Sie ungefähr 2 Esslöffel Teig in die Handflächen und formen Sie den Teig zu einer sehr glatten Kugel.
Die Fichte / Diana Chistruga
Erhitzen Sie einige Zoll Öl in einem schweren Topf auf 325 F.
Die Fichte / Diana Chistruga
Fügen Sie die Bunuelos hinzu, ein paar nach dem anderen, und kochen Sie. Sie werden auf den Grund sinken, sich dann erheben und ausdehnen.
Die Fichte / Diana Chistruga
10 bis 12 Minuten oder bei Bedarf länger kochen lassen und gelegentlich wenden, bis sie goldbraun sind.
Die Fichte / Diana Chistruga
Auf einem Teller mit Papiertüchern abtropfen lassen. Falls gewünscht, mit Puderzucker bestäuben
Die Fichte / Diana Chistruga
Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Die Fichte / Diana Chistruga
Rezept-Tags:
- Krapfen
- Dessert
- südamerikanisch
- Weihnachten
