Die Fichte / Miri Rotkovitz
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 1 Behälter (4 Portionen)
Unglaublich einfach zuzubereiten, dieses Kirsch-Bourbon-Kompott ist auch so vielseitig. Bieten Sie es als Löffel süß mit einer Prise honiggesüßtem griechischem Joghurt, Mascarpone oder Schlagsahne an. Oder servieren Sie es auf einem einfachen Kuchen, über Eis, zusammen mit Biscotti oder Madeleines oder mit einem Käsekurs. Sie können sogar das Dessert ganz auslassen, Ihren inneren Mixologen kanalisieren und ein paar Kirschen und ein wenig Sirup in ein Glas Sekt oder einen Cocktail geben.
Zutaten
- 1 Pfund dunkle Kirschen (frisch oder gefroren; entsteint)
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Bourbon
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Honig
- Optional: 1-Zoll-Stück Ingwer (frisch, geschält und fein gehackt oder ca. 1 Esslöffel gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie in einem mittelgroßen, reaktionslosen Topf Kirschen, Zucker, Bourbon, Wasser, Honig und Ingwer. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Verringern Sie die Hitze und kochen Sie unbedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang, oder bis die Kirschen weicher werden und die Flüssigkeit sich reduziert und sirupartig wird.
Lassen Sie das Kompott etwas abkühlen, bevor Sie es warm oder bei Raumtemperatur servieren. Kompott kann im Voraus hergestellt und 3 bis 4 Tage in einem abgedeckten Glasbehälter (oder einem anderen nicht reaktiven Behälter) im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Genießen.
Tipps
Rezept-Tags:
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