Leah Maroney
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 Frühstückszopf (10 Portionen)
Süße und säuerliche Kirschen passen wunderbar zum knusprigen Knuspr von frisch gerösteten Mandeln in diesem "könnte nicht einfacher sein" Frühstückszopf! Die leicht mandelaromatisierte Glasur macht diesen Dänen eher zum Dessert als zum Frühstück!
Kirschkuchenfüllung und gekühlter Hörnchenteig machen dieses Rezept zum Kinderspiel. Wenn Sie jedoch nach einem Rezept suchen, das mehr aus Kratzern besteht, können Sie ganz einfach Ihre eigene Kirschfüllung herstellen, wenn Sie Zugang zu scharfen Kirschen haben. Ich mag die gefrorenen Kirschkuchen von unserer lokalen Farm, aber sie sind nicht überall zu finden. Machen Sie eine hausgemachte Kirschtortenfüllung, indem Sie 1/2 Tasse Zucker mit 2 Esslöffeln Maisstärke und den scharfen Kirschen hinzufügen. Etwa 5 Minuten erhitzen, abkühlen lassen und wie eine normale Kirschtortenfüllung verteilen. Sie können den Hörnchenteig auch durch Blätterteig ersetzen. Es dauert etwas länger, da der Blätterteig auftauen muss, bevor Sie ihn verwenden. Der Blätterteig bläht sich wunderbar auf und hat einen feineren Geschmack als der Hörnchenteig.
Servieren Sie dieses Geflecht auf Ihrem Frühstücks- oder Brunch-Tisch. Es füttert viele und sieht beeindruckend schön aus, wenn es ganz oder in Scheiben geschnitten serviert wird!
Zutaten
- 1 Packung Hörnchen (die Bogenversion)
- 1 Dose Kirschtortenfüllung
- 1/2 Tasse Mandeln (in Scheiben geschnitten, geröstet)
- 1/8 Tasse Zucker (Turbinado)
- 1 Esslöffel Zitronenschale (oder Menge von einer Zitrone)
- 2 Esslöffel Vollmilch
- 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
- 1 Tasse Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 375 F.
Den Hörnchenteig zu einem dünneren, rechteckigen Blatt ausrollen.
Die Mandeln in einem trockenen Topf ca. 30 Sekunden rösten.
Legen Sie die Kirschtortenfüllung über die Mitte des Hörnchenblattes, und lassen Sie auf beiden Seiten der Füllung etwa 2, 5 cm Teig übrig. Die gerösteten Mandeln über die Kirschtortenfüllung streuen.
Machen Sie diagonale Schnitte in den Teig. Beginnen Sie dort, wo keine Kirschfüllung vorhanden ist, und halten Sie an, wenn Sie das Kirschzentrum erreichen. Machen Sie ungefähr 10 Schnitte auf jeder Seite.
Ziehen Sie die Teigstreifen abwechselnd über die Kirschen und Mandeln. Die Oberseite des Geflechts mit dem groben Turbinadozucker bestreuen.
Auf den mittleren Rost des Ofens stellen und ca. 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Während des Abkühlens Vollmilch, Zitronenschale, Mandelextrakt und Puderzucker verquirlen. Wenn die Glasur zu dünn ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, wenn sie zu dick zum Nieseln ist, fügen Sie ein wenig mehr Milch hinzu!
Wenn das Kirschgeflecht etwas abgekühlt ist, die Glasur darüber träufeln und servieren!
Rezept-Tags:
- Kirsche
- Frühstück
- amerikanisch
- Ostern
