Die Fichte isst / Anita Schecter
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 218 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 218 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 6g | 30% |
| Cholesterin 24mg | 8% |
| Natrium 268 mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Calcium 183 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Caprese ist der Name für einen einfachen italienischen Salat aus geschnittenen Tomaten, geschnittenem Mozzarella und frischen Basilikumblättern. Die Farben sollen das Rot, Weiß und Grün der italienischen Flagge darstellen, und der Salat wird normalerweise einfach mit einer italienischen Vinaigrette oder einfach mit etwas gutem nativem Olivenöl extra, Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer serviert. Viele Restaurants - mit Sicherheit alle italienischen - bieten das Gericht auf ihrer Salatkarte an und es ist ein beliebter Favorit.
Obwohl meistens ein Caprese-Salat mit einfachen Zutaten und dem traditionellen Überzug von überlappenden Kreisen aus Tomaten- und Mozzarellascheiben serviert wird, gibt es Raum für leckere Variationen. Balsamico-Essig ist eine beliebte Option, da der Geschmack eines gereiften Balsamico in Kombination mit frischem Mozzarella-Käse spektakulär ist. Eine weitere lustige Wendung ist es, ein Pesto-Dressing über den Käse und die Tomaten zu gießen. Zu diesem Salat können Oliven gereicht werden, und eine großzügige Prise getrockneten Oreganos passt perfekt zu allen Geschmacksrichtungen.
Große, saftige, reife Tomaten sind hier wichtig, aber wir lieben es, die Erbstück-Tomatenprämie des Sommers zu nutzen. Kombinieren Sie alle Farben, Formen und Größen von reifen Erbstücken für zusätzliche Geschmacksausbrüche und schöne Präsentationen.
20 kühle und köstliche Sommersalate
Zutaten
- Für den Salat:
- 2 große reife Erbstücktomaten
- 1 Pint Kirschtomaten
- 4 Unzen frischer Mozzarella (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse verschiedene Basilikumblätter
- Für das Dressing:
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Mit einem scharfen Schälmesser das Stielende der großen Tomaten ausstechen und alles weiße Fruchtfleisch in der Nähe des Stiels entfernen.
Schneiden Sie die großen Tomaten in etwa 1/4-Zoll-Scheiben (ein gezacktes Messer wird gut dafür funktionieren). Schneiden Sie die kleineren Tomaten in Hälften oder Viertel. Schneiden Sie den Mozzarella in gleich große 1/4-Zoll-Scheiben.
Die Tomaten- und Mozzarellascheiben auf einer Servierplatte oder auf vier einzelnen Salattellern verteilen und die kleineren Tomaten auf dem Teller verteilen.
Die Basilikumblätter über den Salat streuen. Verwenden Sie sowohl die kleineren als auch die größeren Blätter, da die Tomaten unterschiedlich groß sind. Wenn Sie es vorziehen, können Sie die Basilikumblätter übereinander stapeln, fest rollen und die Rolle mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Dadurch erhalten Sie eine Chiffonade oder Bänder mit Basilikum, die Sie über den Salat streuen können.
Tomaten- und Mozzarellascheiben auf eine Servierplatte oder auf vier einzelne Salatteller legen. Sie können sie buchstäblich übereinander legen oder mehr auffächern, was wir bevorzugen, damit jede Schicht einen Treffer des Basilikums und des Olivenöls bekommt, die kommen werden.
In einer kleinen Schüssel natives Olivenöl extra, frischen Zitronensaft, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen.
Den Salat darüber träufeln und sofort servieren.
Rezeptvariationen
- Einen Teelöffel Senf in das Dressing geben. Es hilft, es zu emulgieren und gibt Ihnen eine spritzige und etwas dickere Konsistenz. Versuchen Sie, Rotweinessig anstelle des frischen Zitronensafts im Dressing zu verwenden. Sprühen Sie einen Balsamico-Essig von guter Qualität über den Salat und insbesondere den Mozzarella-Käse.
Rezept-Tags:
- Mozzarella
- Tomaten-Mozzarella-Basilikum
- Capresesalat
- Beilage
