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- Gesamt: 17 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Ausbeute: 2 Tassen Zuckerguss (36 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 94 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 18g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Tassen Zuckerguss (36 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 94 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 3% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 7 mg | 2% |
| Natrium 4 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 18g | 7% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 11 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Karamell ist ein heißer Geschmack in der Kochwelt! Die Kombination von geschmolzenem Zucker und Wasser kann auf viele verschiedene Arten hergestellt werden. Es gibt komplizierte Karamell-Zuckerguss-Rezepte, bei denen Zucker geschmolzen, Wasser hinzugefügt und dann Butter eingerührt wird. Dieses Rezept ist viel einfacher und genauso lecker. Es ist ein modifizierter Buttercreme-Zuckerguss, aber Sie schmelzen die Butter, damit der Zuckerguss dichter wird.
Dies ist nicht die Art von Zuckerguss, die Sie aus einem Spritzbeutel pfeifen oder in Strudel und Spitzen glätten können. Dieses Rezept ähnelt eher einer dicken Karamellsauce, die eine schöne braune Farbe hat und etwa 1/3-Zoll- oder 1/2-Zoll-dick auf einem Kuchen oder Keksen sitzt. Wenn Sie die Sorte möchten, die Sie pfeifen können, bereiten Sie eine Buttercreme zu und rühren Sie etwas Karamelleis und etwas braunen Zucker anstelle des Puderzuckers ein. Das ist der beste Weg, um einen flauschigen Karamell-Zuckerguss zu bekommen.
Mit diesem köstlichen Karamell-Zuckerguss können Sie einen Blechkuchen oder Brownies einfrieren oder Müsli oder Apfelkekse auffüllen. Wenn Sie den Geschmack von gesalzenem Karamell mögen (und wer nicht?), Fügen Sie dem Rezept etwas mehr Salz hinzu oder bestreuen Sie den Zuckerguss mit etwas Meersalz, nachdem Sie den Kuchen bedeckt haben.
Zutaten
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Milch
- 2 Teelöffel Vanille
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 bis 4 Tassen Puderzucker (gesiebt)
Schritte, um es zu machen
- Glasur
- Kuchen
- uns regional
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In einem großen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen, bis sie anfängt zu bräunen, ca. 3-4 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Butter schnell brennt.
Wenn die Butter hellgoldbraun ist, den braunen Zucker hinzufügen. Diese Mischung unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.
Kochen und 1 Minute lang mit einem Schneebesen umrühren, bis die Mischung eingedickt ist.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Milch hinzu. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie wieder. Dann genug Puderzucker dazugeben, bis der Zuckerguss die gewünschte Konsistenz hat; Der Zuckerguss sollte gießbar sein, da er sonst zu hart wird. Gießen Sie den Zuckerguss über den Kuchen oder die Cupcakes und verteilen Sie ihn bei Bedarf vorsichtig mit einem Messer.
Abkühlen lassen und servieren. Diese Menge an Zuckerguss wird eine 13x9 "Pfanne oder 12 Cupcakes oder etwa 36 Kekse zufrieren.
Um die Kekse einzufrieren, lassen Sie sie unter gelegentlichem Umrühren ca. 5 Minuten abkühlen, bis sie sich eingedickt haben. Kekse einfrieren und auf einem Gitterrost ruhen lassen, bis der Zuckerguss fest wird.
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