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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 370 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 57 g | Kohlenhydrate |
| 15 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 370 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 7g | 34% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 310 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 57g | 21% |
| Ballaststoffe 13g | 46% |
| Protein 15g | |
| Calcium 240 mg | 18% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die besten Currys werden mit den frischesten Zutaten (einschließlich der Gewürze) zubereitet und schnell gekocht. Deshalb ist dieses Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen so hervorragend und einfach zu machen - ein todsicherer Gewinner.
Erhöhen Sie in diesem Rezept den bescheidenen britischen Blumenkohl mit diesem vegetarischen Curry-Rezept mit Blumenkohl und Kichererbsen auf ein neues Niveau. Das Curry-Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch preiswert und nahrhaft. Dies macht das Curry perfekt für die Hauptmahlzeit, das Mittagessen oder eine Beilage für Fleisch - passt also sowohl Vegetariern als auch Fleischfressern.
Das Erfolgsgeheimnis bei diesem Gericht besteht darin, es nicht zu lange zu kochen, besonders beim Blumenkohl.
Zutaten
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 grüne Chilischoten (fein gewürfelt)
- 1 "/ 2 cm Ingwer (fein gerieben)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- ½ TL Chilipulver
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Garam Masala
- 1 EL brauner Zucker
- 1 x 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 1 x 400 g Dose Kokosmilch
- 1 Kopf Blumenkohl
- 2 große Handvoll Babyspinat
- Spritzer Salz
- Prise Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
Fügen Sie den grünen Chili, Ingwer und Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute lang weiter. Achten Sie darauf, dass Sie nicht verbrennen. Dann das Chilipulver, die Kurkuma, den Garam Masala und den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen lassen. Tomaten, Kichererbsen und Kokosmilch einfüllen, gut umrühren.
Entfernen Sie die äußeren Blätter des Blumenkohls, schneiden Sie den dicken Stiel unten ab und zerbrechen Sie den Blumenkohl in etwa gleich große Röschen. Versuchen Sie, sie nicht zu klein zu machen, da sie sonst zerfallen, zu groß werden und nicht kochen.
Fügen Sie die Blumenkohlröschen der würzigen Sauce in der Pfanne hinzu. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist, aber nicht weich. Fügen Sie etwas Brühe oder Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick wird.
Überprüfen Sie die Gewürze und geben Sie nach Bedarf Salz und / oder Pfeffer hinzu. Rühren Sie dann den Spinat durch, bis er gerade zu welken beginnt.
Mit gekochtem Reis und / oder Naan-Brot oder Chapattis servieren.
Rezept-Tipps
- Frische Zutaten sind am besten. Da es sich um ein Schnellkoch-Curry handelt, funktioniert ein überreifer Blumenkohl nicht. Die Frische erstreckt sich auch auf die Gewürze. Es ist die Gewohnheit vieler, Gewürzdosen jahrelang im Schrank aufzubewahren und zu erwarten, dass sie gut sind. sie sind nicht. Räumen Sie sie regelmäßig aus.
Rezept-Tags:
- Kichererbse
- Beilage
- britisch
- wochentag
