Die Fichte / Miri Rotkovitz
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 65 Minuten
- Ausbeute: Für 8 - 10 Personen
Die meisten Brotpudding-Rezepte sind voll mit Sahne, Milch und Butter. Dieser mit Schokolade und Kirschen bestückte Challa-Brot-Pudding ist dank Ersatzstoffen wie Sojamilch und einem Hauch Kokosnussöl völlig milchfrei - ganz zu schweigen von der Leichtigkeit.
Als Dessert serviert, schmeckt es besonders gut mit Pareve-Eis oder Pareve-Schlagsahne. Und da der Zuckergehalt geringer ist als bei den meisten Brotpuddings, bereiten Reste ein köstliches Frühstück oder einen Brunch zu, der mit reinem Ahornsirup beträufelt wird.
Bilden Sie es eine Mahlzeit: Wer sagt, dass Sie nicht vom Nachtisch rückwärts arbeiten können, um herauszufinden, was man für Abendessen bildet? Nehmen Sie den kreativen Komfortstatus von Bread Pudding und entscheiden Sie sich für ein gebratenes Hähnchen mit Baharat, Knoblauch und Minze. Servieren Sie den Vogel neben grünen Bohnen mit Pekannüssen und Dattelsirup. Bieten Sie dann den Brotpudding mit Kaffee, Espresso oder Tee an.
Zutaten
- 2 Esslöffel Kokosnussöl (oder nicht hydrierte Pareve-Margarine wie Earth Balance, geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt, plus Extra für die Fettpfanne)
- 1 Pfund Challa (in 1-Zoll-Würfel geschnitten; ca. 8 Tassen)
- 4 große Eier
- 3/4 Tasse Zucker
- 3 Tassen Pareve Vanille Sojamilch
- 2 Esslöffel Amaretto
- 1 Teelöffel Vanillepaste (oder reiner Vanilleextrakt)
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/2 Tasse Kirschen (getrocknet; vorzugsweise Tarte)
- 1/2 Tasse Pareve Bittersüße Schokoladenstückchen (oder gehackte dunkle Schokolade)
- Optional: Pareve-Eis, Schlagsahne oder Ahornsirup (zum Servieren)
Schritte, um es zu machen
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Fetten Sie eine 9 x 13 "Auflaufform mit etwas Kokosöl oder Margarine ein.
Legen Sie die Challawürfel in eine große Schüssel.
In einer separaten Schüssel Zucker, Sojamilch, Amaretto, Vanille und Zimt verquirlen. Das geschmolzene Kokosöl oder die Margarine unterrühren.
Die Puddingmischung über die Challawürfel gießen und vorsichtig umrühren, bis die gesamte Challah mit der Eimischung gesättigt ist.
Kirschen und Schokostückchen unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Gießen Sie die Challa-Mischung in die vorbereitete Auflaufform und glätten Sie die Oberseite mit einem Spachtel.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis er blättert und goldbraun ist und ein in die Mitte eingesetztes Testgerät sauber herauskommt (ca. 55 Minuten bis 1 Stunde, 5 Minuten).
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen.
Auf Wunsch warm servieren, mit Pareve-Eis, Pareve-Schlagsahne oder einem Spritzer Ahornsirup garnieren. Reste können im Kühlschrank 2 bis 3 Tage gelagert werden.
Rezept-Tags:
- Soja
- Brunch
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