Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 12 Muffins (12 Portionen)
Nach einem Rezept für kohlenhydratarme Donut-Muffins zubereitet, wird dieses glutenfreie Muffinrezept ohne Getreide hergestellt. Das Rezept enthält auch keinen Reis, keinen Sorghum, kein Bohnenmehl, keine Tapioka, keine Kartoffelstärke, keine Maisstärke und keinen Xanthan- oder Guarkernmehl.
Zutaten
- 1 Tasse / 94 Gramm Flachsmehl
- 1 Tasse / 86 Gramm Mandelmehl
- 1 Esslöffel glutenfreies Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 4 Unzen Butter (geschmolzen, gekühlt)
- 4 große Eier (leicht geschlagen)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Wasser (oder Buttermilch)
- Optionales Belag
- 2 Esslöffel Rohrzucker
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Ofen auf 176 ° C erhitzen
Legen Sie eine 12-Tassen-Muffinform mit Papier-Muffins aus.
Die Fichte
Verwenden Sie für beste Ergebnisse eine Küchenwaage, um gemahlenes Flachsmehl und Mandelmehl zu wiegen, und legen Sie sie dann in eine große Rührschüssel.
Die Fichte
Mit glutenfreiem Backpulver, 1 1/2 Teelöffel gemahlener Muskatnuss, 1 Teelöffel gemahlenem Zimt und Salz verquirlen.
Die Fichte
Fügen Sie geschmolzene Butter, Eier, Zucker und Wasser oder Buttermilch hinzu, um die Zutaten zu trocknen, und rühren Sie, um sie zu kombinieren, oder verwenden Sie einen Elektromixer und schlagen Sie sie, bis die Zutaten vermischt sind.
Die Fichte
Verwenden Sie eine kleine Eisschaufel oder einen großen Löffel, um den Muffin-Teig gleichmäßig (ca. 2/3 voll) in der vorbereiteten Muffinform zu verteilen.
Die Fichte
Die Fichte
Streuen Sie etwa 1 Teelöffel der Zucker-Gewürz-Mischung auf jedes Muffin.
Die Fichte
Backen Sie es für ungefähr 20 Minuten ein oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Fichte
Lassen Sie die Muffins vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Die Fichte
Genießen Sie es als süße Leckerei, Frühstück oder als schnelles Mitnehmen, wenn Sie beschäftigt sind.
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Frühstück
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