14 Gluten

Die Fichte isst, 2016

Das Osteressen ist eine Zeit zum Feiern von Frühlingsprodukten, von frischem Grün und Erbsen bis hin zu Artischocken und Spargel, die für leichte und farbenfrohe Gerichte sorgen. Um die Mahlzeit auch für alle Diäten zugänglich zu halten, sollten Sie bei der Planung Ihres Urlaubsmenüs einige glutenfreie Optionen anbieten. Jedes dieser 14 einfachen glutenfreien Beilagen rundet Ihr Osteressen perfekt ab, egal ob Sie mit Lammfleisch, Schinken oder vegetarisch essen.

• Cremige glutenfreie überbackene Kartoffeln

  

  Sharon Scheurich / Canarybird, Teneriffa Journal / Getty Images

  Für eine dekadente Beilage, die eine Weihnachtsmahlzeit wert ist, brauchen Sie nicht länger zu suchen als überbackene Kartoffeln - aber die meisten überbackenen Kartoffelrezepte enthalten Mehl und sind daher nicht Teil einer glutenfreien Diät. Diese Version verwendet süßes Reismehl anstelle des Standardweizenmehls, das einen höheren Stärkegehalt als normales Reismehl aufweist und sich perfekt als Verdickungsmittel eignet. Sie können Schinken in diese käsigen und cremigen Kartoffeln einschließen, wenn Sie etwas größeres benötigen.

• Einfache Pfanne grüne Bohnen und Speck

  

  Die Fichte isst, 2016

  Bringen Sie Ihre grünen Bohnen mit ein wenig Speck in diesem schnellen und einfachen Rezept, das ein Osteressen verdient. Gekochte grüne Bohnen werden in eine Pfanne mit Speck, Butter und knusprigem Speck gegeben und gut vermischt. Das Ergebnis ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen Butter, Salz und Rauch, ohne glutenhaltige Zutaten.

• Gebratenes Frühlingsgemüse Mit Knoblauch Und Thymian

  

  Anthony-Masterson / Getty Images

  Frisches Frühlingsgemüse ist in der Regel süß und zart, so dass Sie nicht viel tun müssen, um es mahlzeitfähig zu machen. Für eine einfach köstliche Beilage eine Mischung aus Gemüse in Olivenöl geben und mit Knoblauch und frischem Thymian rösten. Da es keine Zutaten mit Gluten gibt, ist dieses Gericht sicher für alle zu genießen. Babykartoffeln, Karotten und Pastinaken werden in Olivenöl, Salz und Pfeffer geworfen und gebraten, bis sie schön gebräunt sind und anfangen zu knusprig zu werden. Dann Knoblauch und Thymian dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen, um die Aromen zu verfeinern.

• Einfache brauner Zucker glasierte Karotten

  

  Die Fichte isst, 2016

  Leuchtend orangefarbene Möhren sind ein besonders passendes Ostergericht, und einfache braune Zucker- und Butterglasuren machen sie zu etwas Besonderem. Zierliche ganze Karotten mit geschnittenen Spitzen sind die schönsten, aber Babykarotten funktionieren auch. Die Karotten werden auf dem Herd in einer Mischung aus braunem Zucker, Butter und Wasser gekocht, bis die Flüssigkeit reduziert und eingedickt ist. Das Ergebnis sind zarte und süße Karotten und ein natürlich glutenfreies Gericht.

• Grünkohl-Krautsalat Mit Senf-Vinaigrette

  

  Diana Rattray. Die Fichte isst, 2016

  Dieser leichte und knusprige Krautsalat verhindert, dass Ihre Mahlzeit zu schwer wird. Der frische Grünkohl und Kohl in einer leichten Dijon-Vinaigrette ist eine schöne Beilage zu reichhaltigen Gerichten und wird nicht wie andere Salate welken, wenn er eine Weile auf dem Esstisch steht. Grünkohl- und Kohlschnitzel sowie geröstete Walnüsse werden mit einer Mischung aus Dijon-Senf, Knoblauch, weißem Balsamico-Essig und Olivenöl geworfen. Dies ist ein natürlich glutenfreies Rezept, das eine gute Portion Nahrung enthält.

• Gegrillter Spargel

  

  Die Fichte isst, 2016

  Wenn das Wetter wärmer wird und die Tage länger dauern, ist es Zeit, den Grill vom Staub zu befreien und ihn anzuzünden. Und Spargel ist das perfekte Gericht, um die Grillsaison zu beginnen. Mit Olivenöl beträufelt, mit Salz bestreut und ein kurzer Trip über heiße Kohlen und eine Prise Zitrone ist alles, was Spargel braucht, um eine schmackhafte Beilage mit Noten von Nuss und Rauch zu werden. Es ist perfekt zum Überwerfen, während sich Ihr Fleisch wie gegrilltes Lammkotelett ausruht.

• Hausgemachte Kartoffelpüree

  

  Die Fichte isst, 2016

  Mit Kartoffelpüree kann man nichts falsch machen - sie sind der ultimative Publikumsmagnet. Mit endlosen Variationen (und vielen Ideen, die in diesem Rezept enthalten sind) fügt das klassische Gericht Ihrer Mahlzeit Stärke hinzu, ohne dass Gluten hinzugefügt wird. Aber es ist nicht das, was den Kartoffeln zugesetzt wird, um die perfekte Beilage zu erhalten. es sind die Kartoffeln selbst. Verwenden Sie eine Kartoffel mit höherer Stärke für die cremigsten Ergebnisse.

• Gebratene ganze Artischocken

  

  Die Fichte isst, 2016

  Artischocken werden oft als schwer zu kochen und schwer zu servieren angesehen, aber diese Frühlingsdisteln sind leichter zu genießen, als es den Anschein hat. Anstatt auf dem Herd zu kochen, wickeln Sie die zurechtgeschnittenen Artischocken einzeln fest ein und braten sie im Ofen, der das Gemüse im Wesentlichen dämpft. Sie eignen sich besonders gut mit einem Spritzer Zitrone und einer Aioli zum Eintauchen.

• Frühlingsgemüserisotto Mit Spargel Und Erbsen

  

  Diana Rattray. Die Fichte isst, 2016

  Reis ist immer eine sichere Sache für diejenigen, die sich glutenfrei ernähren. Ein cremiges Risotto mit Gemüse im Frühling ist eine wunderbare Art, diese Stärke zu servieren. Diese Beilage mit Spargel, Frühlingszwiebeln und englischen Erbsen schmeckt besonders gut zu Lamm oder Hühnchen. Arborio-Reis wird schön cremig mit einem kleinen Biss, nachdem er in heißer Brühe langsam gekocht wurde, und der Parmesankäse verleiht ein bisschen mehr Nussigkeit und samtige Textur.

• Luxuriöser, butteriger Rahmspinat

  

  magnez2 / Getty Images

  Der Frühling ist eine Zeit für alles Grüne, und dazu gehört auch bauernhoffrischer Spinat. Mit einer cremigen und käsigen Sauce zubereitet, werden selbst die wählerischsten Esser nicht widerstehen können, ihr Gemüse zu essen. Und ohne verbotene Zutaten können auch glutenfreie Esser genießen. Schwere Sahne, Butter und Parmesankäse tragen zu der üppigen Konsistenz und dem weichen Mundgefühl dieser beliebten Beilage bei.

• Gebratener Spargel Mit Zitrone

  

  Die Fichte isst, 2016

  Spargel ist ein äußerst frühlingshaftes Gemüse. Wenn hellgrüne Trauben auf Bauernmärkten und Lebensmitteln auftauchen, ist der Frühling angebrochen. Durch schnelles Anbraten des Spargels bleiben sie schön knusprig und bringen gleichzeitig den frischen Geschmack des Gemüses zur Geltung. Zwiebeln, Weißwein, frischer Thymian und Buttersauce runden das Ganze perfekt ab.

• Schnell im Ofen geröstete Babykartoffeln

  

  Die Fichte isst, 2017

  Kartoffeln haben auch im Frühling Saison und zarte Babysorten sind zu dieser Jahreszeit besonders gut. Sie müssen Ihre Kartoffeln nicht schälen, da die kleinen Sorten eine dünne Schale haben, die im Ofen knusprig wird. Wenn Sie die Kartoffeln köcheln lassen, bis sie anfangen weich zu werden, erhalten Sie eine zarte, aber knusprige Kartoffel, nachdem Sie sie mit etwas Öl, Salz und Pfeffer im Ofen geröstet haben. Eine Prise frisch gehackter Petersilie rundet das Ganze perfekt ab.

• Lauchgratin Mit Sahne Und Fontina Käse

  

  Diana Rattray. Die Fichte isst, 2016

  Lauch - Zwiebels großer, milderer Cousin - wird oft als Stützstern in Kartoffelsuppe geklebt. Aber dieses Frühlingsgemüse kann auch im Rampenlicht stehen, wie in diesem Lauchgratin. Eingelegt in eine cremige Käsesauce aus Sahne, Fontina und Parmesankäse ist es ein Traum, der mit Fleisch und Salat kombiniert wird. Ohne Mehl ist es ideal für alle, die glutenfrei essen.

• Gebratene Karotten Mit Feta Und Dukkah

  

  Anita Schecter

  Röstmöhren bringen ihre natürliche Süße zur Geltung, die in diesem Rezept gut zu salzigem Feta-Käse und herzhaftem Dukkah passt. Dukkah ist eine glutenfreie ägyptische Gewürz- und Nussmischung, die auf einigen Märkten erhältlich ist oder mit im Laden gekauften Zutaten zu Hause hergestellt wird. es verleiht den karamellisierten Karotten eine wunderbare komplexe Würze und Textur.