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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 3-4 Portionen (3-4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 279 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 39 g | Kohlenhydrate |
| 17g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3-4 Portionen (3-4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 279 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 8% |
| Gesättigtes Fett 2g | 9% |
| Cholesterin 36 mg | 12% |
| Natrium 322 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 39g | 14% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Protein 17g | |
| Calcium 103 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept mit Hähnchen und Spargel passt sehr gut zu Potstickern und Thai-Reis. Thai-Chilipaste und Fischsauce sind auf asiatischen Märkten oder in Geschäften erhältlich, in denen Zutaten für die südostasiatische Küche verkauft werden. Um die Umstellung zu erleichtern, müssen Sie
Zutaten
- 1 Teelöffel Thai Red Chile Paste
- 1 Teelöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel schwarze Bohnensauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 6 Unzen Hähnchenbrust (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1/2 Tasse Maisstärke (mehr oder weniger nach Bedarf)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Ingwer (1 Zoll; geschält und gehackt)
- 1 bis 2 Serrano-Paprikaschoten (Samen entfernen und fein hacken, Hände gründlich waschen)
- 8 Unzen Spargel (zurechtgeschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten; Reservespitzen)
- 1 mittelgroße rote Paprika (entkernt und in gleich große Stücke geschnitten)
- 2 Frühlingszwiebeln (in 1-Zoll-Stücke gehackt)
- Garnierung: Sesamöl (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Die rote Chilipaste mit der Fischsauce, der schwarzen Bohnensauce, der Austernsauce und der Hühnerbrühe vermischen. Beiseite legen.
Die Hühnchenstücke in Maisstärke ausbaggern und in einer kleinen Menge Erdnussöl frittieren, entfernen, wenn sie braun sind, und beiseite stellen.
Knoblauch, Ingwer und Serrano-Paprika in einen sauberen Wok mit etwas Erdnussöl geben und duftend kochen. Fügen Sie die Spargelstücke hinzu und bewahren Sie sie für später auf.
Rühren braten und den roten Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie die Pfanne weiter und fügen Sie dann die Mischung aus Chilipaste, Bohnensauce und Austernsauce hinzu. Fügen Sie das gekochte Huhn hinzu und kochen Sie es ungefähr 1 Minute lang, dann fügen Sie die reservierten Spargelspitzen hinzu.
Falls gewünscht, 1 Teelöffel Maisstärke in 1 Teelöffel Wasser zugeben, um die Mischung zu verdicken. Die Schalotten dazugeben, mit Sesamöl bestreuen und servieren.
Die Schalotten dazugeben, mit Sesamöl bestreuen und servieren.
Rezept-Tags:
- Spargel
- Huhn und Spargel
- Abendessen
- asiatisch
