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- Gesamt: 90 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 417 | Kalorien |
| 25 g | Fett |
| 31g | Kohlenhydrate |
| 20 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 417 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 25g | 33% |
| Gesättigtes Fett 9g | 46% |
| Cholesterin 167 mg | 56% |
| Natrium 125 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 31g | 11% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 20 g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein traditionelles Gericht, das aus einer gefüllten grünen Chilischote mit cremiger Walnusssauce und rotem Granatapfel besteht - die Farben der mexikanischen Flagge. Dieses Gericht ist ein köstlicher mexikanischer Favorit am Unabhängigkeitstag.
Zutaten
- 6 große grüne Chilis (zum Füllen)
- 3/4 Tasse Crema oder Sauerrahm
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/4 Tasse Kondensmilch
- 1/2 Tasse fein gehackte Walnüsse
- 1 Granatapfel (Samen getrennt)
- 1/2 Pfund Schweinehackfleisch oder Rindfleisch
- 3 Knoblauchzehen
- 1/4 Zwiebel (geschält und gewürfelt)
- 1 Esslöffel Schmalz oder Pflanzenöl
- 1 Apfel (geschält, entkernt und entkernt, grob gehackt)
- 2 Esslöffel ungesalzene Mandeln (gehackt)
- 1/4 Teelöffel Zimt
- Prise Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Bund frische Petersilie (grob gehackt)
- 2 Esslöffel Rosinen (in warmem Wasser aufgeweicht)
- 3 Eier
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Braten Sie die Chilis und entfernen Sie die Schalen und Samen.
Öl oder Schmalz bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie das Rind- oder Schweinefleisch hinzu und bräunen Sie es, bis es fast fertig ist. Knoblauch, Zwiebel, Apfel, Mandeln, Zimt, Muskat, Kreuzkümmel, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Das Eiweiß mit einem Mixer oder Schneebesen zu steifen Gipfeln schlagen. Eigelb und eine Prise Salz unterheben. Tauchen Sie jedes gefüllte Chili in die Eimischung und braten Sie es goldbraun.
Die Chilis zu gleichen Teilen mit der Füllung füllen. Crema, Walnüsse und Zucker mit der eingedampften Milch mischen. Über die frisch gekochten Chilischoten gießen und mit Granatapfelkernen bestreuen.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Hauptgericht
- Mexikaner
- Frühling
