Verwenden Sie diese Brühe für Ihre asiatisch inspirierten Suppen.
Herr Michael Phams / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Gesamt: 2 Std. 30 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 2 Std. 15 Min
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 406 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 2g | Kohlenhydrate |
| 45 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 406 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 29% |
| Gesättigtes Fett 6g | 32% |
| Cholesterin 142 mg | 47% |
| Natrium 161 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 2g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 45g | |
| Calcium 57 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Erleben Sie mit diesem chinesischen Reiswein und Ingwer eine traditionelle Brühe.
Zutaten
- 3 Pfund Hühnchenstücke (Rücken, Hälse oder Flügel)
- 10 Tassen Wasser (kalt)
- 3 Scheiben frischer Ingwer
- 2 Frühlingszwiebeln (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 Esslöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
- Spritzer Salz (nach Geschmack)
- Optional: Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Hühnchenstücke unter fließendem Wasser abspülen. In einen großen Topf mit 10 Tassen Wasser (oder genug zum Abdecken) geben.
Fügen Sie den Ingwer, die grüne Zwiebel, den Reiswein oder den Sherry hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich den Schaum abschöpfen, der nach oben steigt.
Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Abdecken, Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen. Die Brühe abseihen und wie in den Rezepten angegeben verwenden.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Ingwer
- Beilage
- Chinesisch
- Familienessen
