Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 388 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 34g | Kohlenhydrate |
| 19g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 388 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 25% |
| Gesättigtes Fett 4g | 22% |
| Cholesterin 43 mg | 14% |
| Natrium 632 mg | 27% |
| Gesamtkohlenhydrat 34g | 12% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 19g | |
| Calcium 146 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Chinesische Knödel (Jiaozi) sind während der chinesischen Neujahrssaison ein sehr beliebtes Gericht. Dies ist ein fantastisches Rezept, wenn Sie Ihre ganze Familie und Freunde beeindrucken möchten, wenn Sie das nächste Mal zu einer Weihnachtsfeier gehen.
Zutaten
- Machen Sie den Jiaozi-Teig:
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 Tassen Allzweckmehl
- Bis zu 1 1/4 Tassen kaltes Wasser
- Machen Sie die Füllung:
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 1 Tasse Schweinehackfleisch oder Rindfleisch
- 3 Esslöffel Sesamöl
- 1/2 grüne Zwiebel (Frühlingszwiebel, fein gehackt)
- 1 1/2 Tassen Napa Kohl (fein zerkleinert)
- 4 Esslöffel Bambussprossen (geschreddert)
- 2 Scheiben frischer Ingwer (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (geschält und fein gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Rühren Sie das Salz in das Mehl. Rühren Sie das kalte Wasser langsam ein und fügen Sie so viel hinzu, wie notwendig ist, um einen glatten Teig zu bilden.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Den Teig zu einer glatten Kugel kneten.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Den Teig zudecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
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Während der Teig ruht, machen Sie die Füllung; Die Sojasauce, das Salz, den Reiswein und den weißen Pfeffer zum Fleisch geben und nur in eine Richtung umrühren.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Die restlichen Zutaten unter Rühren in die gleiche Richtung geben und gut mischen.
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Um den Knödelteig zuzubereiten, kneten Sie den Teig, bis eine glatte Kugel entsteht.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Den Teig in 60 Stücke teilen. Rollen Sie jedes Stück zu einem Kreis mit einem Durchmesser von ca. 5 cm aus.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Geben Sie eine kleine Portion (ca. 1 Esslöffel) der Füllung in die Mitte jeder Packung.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Befeuchten Sie die Knödelränder mit Wasser.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Falten Sie den Teig über die Füllung in eine Halbmondform und klemmen Sie die Ränder, um zu versiegeln. Fahren Sie mit dem Rest der Knödel fort.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Zum Kochen einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Hälfte der Knödel hinzu und rühren Sie sie leicht um, damit sie nicht zusammenkleben. Das Wasser zum Kochen bringen und 1/2 Tasse kaltes Wasser hinzufügen. Abdecken und wiederholen.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Wenn die Knödel zum dritten Mal zum Kochen kommen, sind sie fertig. Entleeren und entfernen.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Auf Wunsch können sie an dieser Stelle gebraten werden.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Servieren und genießen!
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Rezept-Tags:
- Knödel
- chinesische Knödel
- Vorspeise
- asiatisch
