Diana Rattray
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: dient 4
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 292 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 12g | Kohlenhydrate |
| 27g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: serviert 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 292 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 8g | 41% |
| Cholesterin 74mg | 25% |
| Natrium 447 mg | 19% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 27g | |
| Calcium 83 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Kapern und Zitrone ergeben eine würzige und schmackhafte Sauce, die perfekt zu gebratenen Thunfischsteaks passt. Gerne können Sie den Thunfisch auf dem Grill oder in einer Grillpfanne kochen.
Wählen Sie für den Broiler oder Grill frischen Thunfisch von guter Qualität. Es sollte etwas feucht aussehen und rosa bis tiefrot sein. Vermeiden Sie langweiligen oder braunen Thunfisch. Wenn der rohe Thunfisch an einigen Stellen abplatzt, ist er möglicherweise etwas alt.
Dieser Thunfisch macht eine köstliche Mahlzeit mit geröstetem Spargel oder Rosenkohl und Ofenkartoffeln. Oder servieren Sie es auf einem einfachen geworfenen Salat.
Zutaten
- Olivenöl
- 4 Esslöffel Butter
- 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Teelöffel Kapern (abgetropft und gespült, gehackt)
- 1 TL Petersilie (frisch, gehackt)
- 4 Thunfischsteaks
- Salz nach Geschmack (koscher)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Bratrost erhitzen. Den Rost einer Grillpfanne einölen und in den Ofen stellen.
In einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze die Butter schmelzen; Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale und Kapern hinzufügen. 30 Sekunden köcheln lassen. Petersilie unterrühren. Vom Herd nehmen.
Die Thunfischsteaks mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Thunfisch in der heißen Pfanne anrichten. 8 bis 10 Minuten von der Hitze abkühlen lassen und nach etwa der Hälfte der Garzeit vorsichtig wenden. Die Thunfischsteaks sollten in der Mitte noch rosa sein, je nachdem, wie Sie Ihren frischen Thunfisch mögen. Überkochen vermeiden.
Die aufgewärmte Zitronenkappersauce vor dem Servieren über die Thunfischsteaks träufeln.
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
