Schokoladen-Chip-Sauerrahm-Kaffee-Kuchen.
Miri Rotkovitz
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: Für 8 bis 10 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 524 | Kalorien |
| 32g | Fett |
| 57 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 8 bis 10 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 524 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 32g | 41% |
| Gesättigtes Fett 18g | 90% |
| Cholesterin 153 mg | 51% |
| Natrium 418 mg | 18% |
| Gesamtkohlenhydrat 57g | 21% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 6g | |
| Calcium 158 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser süße, feuchte Sauerrahm-Kaffee-Kuchen wird mit einer Mischung aus Schokolade, braunem Zucker und Zimtcrunch überzogen. Giora Shimoni sagt, es sei "eine der vielen Spezialitäten meiner Schwiegermutter. Und das sage ich nicht nur, um Punkte zu sammeln!" Es ist eine schöne Ergänzung zu Brunch- oder Jom-Kippur-Pausenmenüs oder zum Mitnehmen.
Zutaten
- Für den Chocolate Cinnamon Swirl und Topping:
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Mini-Schokoladenstückchen
- 2 Esslöffel Zimt
- Für den Kuchen:
- 2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Stangen Butter (auf Raumtemperatur aufgeweicht)
- 1 Tasse Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse saure Sahne
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 350 F.
Butter und Mehl in eine Pfanne geben oder mit Antihaftspray einsprühen.
In einer mittelgroßen Schüssel den braunen Zucker, die Schokoladenstückchen und den Zimt zusammenrühren. Beiseite legen.
Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel verquirlen oder sieben.
Verwenden Sie in einer anderen großen Schüssel elektrische Rührgeräte oder einen Standmixer, um Butter und Zucker zu rühren. Eier und Vanille dazugeben und glatt rühren.
Wechseln Sie zwischen dem Hinzufügen des Mehls und der sauren Sahne zu der Butter-Zucker-Mischung und schlagen Sie nach jeder Zugabe. Weiter mischen, bis alles glatt ist. Der Teig wird sehr dick sein.
1/4 des Schokoladenzimts in die Pfanne geben
Die Hälfte des Teigs in die Pfanne geben und mit einem Spachtel glatt streichen. Mit der Hälfte des restlichen Belags bestreuen. Den restlichen Teig dazugeben und mit einem Spachtel glatt streichen. Den Rest der Topping-Mischung über den Teig streuen.
Im vorgeheizten Backofen 45 bis 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in der Mitte eingesetzter Tester sauber herauskommt.
Den Kuchen in der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen.
Führen Sie einen versetzten Spatel zwischen den Kuchen und die Pfanne, um den Kuchen über einem Kuchenteller zu lockern und umzudrehen, und nehmen Sie die Pfanne zum Servieren heraus.
Genießen!
Tipps
Hinweise und Tipps zum Testen des Miri-Rezepts:
Einige der Beläge wie angewiesen in den Boden der Pfanne streuen, machte es schwierig, den Kuchen ordentlich zu formen. Wenn Sie über das Aussehen des Kuchens besorgt sind, können Sie diese Schicht überspringen und die Menge des Belags etwas reduzieren.
Stellen Sie sicher, dass Sie eine große Bundt-Pfanne verwenden, damit der Kuchen nicht überläuft. Wenn Sie sich für Butterfett anstelle von Antihaftspray entscheiden, verwenden Sie ein Papiertuch oder eine Backbürste, um in die Spalten zu gelangen - der Kuchen lässt sich nach dem Backen leichter lösen.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Frühstück
- koscher
- Arbeits- / Gedenktag
