Diana Rattray
- Gesamt: 5 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Std
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 428 | Kalorien |
| 27g | Fett |
| 26g | Kohlenhydrate |
| 22g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 428 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 27g | 34% |
| Gesättigtes Fett 11g | 57% |
| Cholesterin 167 mg | 56% |
| Natrium 1227 mg | 53% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 9% |
| Ballaststoffe 5g | 19% |
| Protein 22g | |
| Calcium 449 mg | 35% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser Auberginen-Parmesan wird im Slow Cooker geschichtet und gebacken. Die Aubergine wird zuerst mit Krümeln überzogen und anbraten.
Diese Kochmethode ist eine gute Alternative zum Backofen. Es ist besonders gut für den Sommer, da der Slow Cooker die Küche nicht so aufheizt wie der Backofen.
Servieren Sie die Aubergine mit heißen gekochten Spaghetti oder anderen Nudeln oder fügen Sie einfach einen geworfenen Salat oder einen Caesar-Salat hinzu, um die Mahlzeit zu vervollständigen.
Zutaten
- 3 mittelgroße bis große Auberginen (geschält)
- 2 große Eier
- 1/3 Tasse Wasser
- 3 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1/3 Tasse gewürzte Semmelbrösel
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 32 Unzen Marinara-Sauce
- 16 Unzen Mozzarella (in Scheiben geschnitten oder zerkleinert)
Schritte, um es zu machen
Schneiden Sie die Aubergine in 1/2-Zoll-Scheiben; in schichten in eine schüssel geben und jede schicht mit salz bestreuen. 30 Minuten stehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen. auf Papiertüchern trocknen.
In einer flachen Schüssel die Eier mit 1/3 Tasse Wasser und dem Mehl schlagen. Tauchen Sie die Auberginenscheiben in den Teig und lassen Sie den Überschuss abtropfen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Auberginenscheiben in Portionen anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und sich auf beiden Seiten braun färben.
Kombinieren Sie gewürzte Semmelbrösel mit dem Parmesankäse in einer kleinen Schüssel.
In den Topf ein Viertel der Auberginen geben, ein Viertel der Krümel, ein Viertel der Marinara-Sauce und ein Viertel des Mozzarella-Käses darauf verteilen. Wiederholen, um vier Schichten Auberginen, Krümel, Sauce und Mozzarella-Käse zu machen.
Abdecken und bei niedriger Temperatur 4 bis 5 Stunden kochen lassen.
Rezept-Tags:
- Mozzarella
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
