nicolebranan / E + / Getty Images
- Gesamt: 4 Std. 30 Min
- Zubereitung: 4 Std
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 1 Schüssel Mousse (für 4 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 818 | Kalorien |
| 69 g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 15 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Schüssel Mousse (für 4 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 818 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 69g | 88% |
| Gesättigtes Fett 41g | 206% |
| Cholesterin 345 mg | 115% |
| Natrium 122 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 13% |
| Ballaststoffe 5g | 19% |
| Protein 15g | |
| Calcium 146 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Schokoladenmousse ist der Inbegriff eines romantischen französischen Desserts.
Zutaten
- 2 Tassen Sahne
- 4 Eigelb
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 7 Unzen bittersüße Schokolade (geschmolzen und lauwarm gehalten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Erhitze 2/3 Tasse Sahne in einem kleinen Topf, bis es gerade anfängt zu dämpfen.
In einer separaten Schüssel Eigelb und Zucker verquirlen und 1/2 heiße Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung gut verrührt ist.
Fügen Sie die warme Ei-Sahne-Mischung wieder in die heiße Sahne im Topf ein und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis die Mischung auf einem digitalen Bonbonthermometer 165 F erreicht.
Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Schokoladencreme gut kühlen.
Die restlichen 1 1/3 Tassen Sahne in einer separaten Schüssel verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden.
1/2 Tasse Schlagsahne in die gekühlte Schokoladencreme einrühren und die restliche Sahne vorsichtig unterheben.
Die Schokoladenmousse ist fertig, wenn der Schokoladenpudding gründlich in die Schlagsahne eingearbeitet ist und keine Marmorierung auftritt.
Gekühlt servieren.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Schokolade
- Schokoladenmousse
- Dessert
- Französisch
