Jean-Blaise Hall / Getty Images
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Chill: 4 Std. 30 Min
- Ausbeute: 40-60 Stück (40-60 Portionen)
Dies sind nicht die traditionellen ringförmigen Gelees, aber sie sind genauso lecker. Himbeergelatine-Zentren werden mit Schokolade überzogen und dann in mundgerechte Bonbons geschnitten. Sie können das Aroma dieser Leckereien leicht variieren, indem Sie andere aromatisierte Gelatinen und entsprechende Fruchtpürees ersetzen.
Zutaten
- Untere Schicht:
- 6 Unzen Schokolade (spezielle dunkle oder halbsüße, gehackt)
- 2 Esslöffel Verkürzung (nicht Butter oder Margarine)
- 2 Unzen Paraffin in Lebensmittelqualität (Golfwachs)
- Gelee-Schicht:
- 1 Tasse Himbeerpüree (in Dosen oder hausgemacht)
- 2 Tassen Wasser
- 5 Packungen Gelatinemischung mit Himbeergeschmack (je 3 Unzen)
- Beschichtung:
- 12 Unzen Schokolade (spezielle dunkle oder halbsüße, gehackt)
- 3 Esslöffel Verkürzung (weder Butter noch Margarine)
- 4 Unzen Paraffin (Golfwachs, gehackt)
Schritte, um es zu machen
Bereiten Sie eine 9x13x2-Zoll-Backform vor, indem Sie eine Pfanne mit Antihaftfolie oder Plastikfolie auskleben.
Für die unterste Ebene:
Sammeln Sie die Zutaten.
Schokolade, Backfett und Paraffin im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis es sich warm anfühlt, aber noch flüssig ist.
Gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen und kalt stellen, während die Gelee-Schicht entsteht.
Für die Gelee-Schicht:
Sammeln Sie die Zutaten.
Himbeerpüree und Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
Fügen Sie die Gelatine hinzu und rühren Sie, bis die Gelatine vollständig eingearbeitet ist. mindestens 3 Minuten. Unter gelegentlichem Rühren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Über die untere Schokoladenschicht gießen und unbedeckt mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Legen Sie ein großes 15-Zoll-Backblech mit der glänzenden Seite nach oben auf Metzgerpapier. Entfernen Sie das Bonbonblatt von der Folie oder Plastikfolie auf eine flache Oberfläche und ziehen Sie die Seiten ab, bis sie flach sind.
Schneiden Sie die Bonbons mit einem langen, scharfen Messer in gleichmäßige Quadrate und legen Sie jedes Stück in einem Abstand von 2, 5 cm auf Metzgerpapier.
Für die Beschichtung:
Sammeln Sie die Zutaten.
Schokolade, Backfett und Paraffin in einem Wasserbad glatt schmelzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis es sich warm anfühlt.
Löffeln Sie flüssige Schokolade über jedes Quadrat, um jedes vollständig zu bedecken. Kühlen Sie ungefähr 30 Minuten, um Schokolade einzustellen.
Rezept-Tags:
- Schokolade
- Dessert
- amerikanisch
- Party
