Diana Rattray
- Gesamt: 38 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Chill: 5 Std
- Ausbeute: 7 bis 8 Dutzend (40 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 94 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 7 bis 8 Dutzend (40 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 94 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 38 mg | 13% |
| Natrium 52 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 3% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Kekse aus einer Windrad-Eisbox werden aus Schokoladen- und Vanilleteigen hergestellt. Die Kekse sollten mindestens 4 Stunden lang kalt sein. Planen Sie daher, sie früh am Tag oder einen Tag im Voraus zu beginnen.
Die Kekse sind perfekt für Weihnachten und obwohl sie ein paar zusätzliche Schritte haben, sind sie die Mühe wert. Oder probieren Sie die Schokoladen-Nuss-Keks-Variante unten.
Dies sind ausgezeichnete Kekse zum Backen für die Feiertage und besondere Anlässe.
Zutaten
- 1 1/4 Tassen Butter (10 Unzen, erweicht)
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- 1 großes Ei
- 1 1/2 Teelöffel Vanille
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
Schritte, um es zu machen
In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. fügen Sie Ei und Vanille hinzu; gut mischen.
Mehl und Salz in einer Schüssel oder auf einem Blatt Wachspapier vermengen.
Geben Sie die Mehlmischung von Hand oder mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach in die Rahmmasse. mischen, bis alles gut vermischt ist
Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile; Mischen Sie den Kakao in eine Portion.
Kühlen Sie die beiden Portionen mindestens 1 Stunde lang.
Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche den einfachen Vanille-Teig zu einem Rechteck von 16 mal 6 Zoll.
Den Schokoladenteig zu einem Rechteck gleicher Größe ausrollen und vorsichtig auf den Teig legen.
Rollen Sie die geschichteten Teige auf eine Dicke von ca. 1/4 Zoll aus.
Beginnen Sie an der breiten Seite und rollen Sie den Teig fest auf. In Plastikfolie einwickeln und 4 bis 6 Stunden oder über Nacht kühlen.
Heizen Sie den Ofen auf 400 F.
Schneiden Sie die Rolle in 1/8-Zoll-Scheiben. Lassen Sie den Teig leicht erwärmen, wenn er beim Schneiden zerbricht.
Ordnen Sie die Kekse auf ungefetteten oder mit Pergament ausgekleideten Backblechen in einem Abstand von etwa 2, 5 cm an.
Backen Sie für ungefähr 7 bis 9 Minuten, oder bis die Plätzchen eingestellt sind.
Nehmen Sie die Kekse sofort vom Backblech und kühlen Sie sie auf Ständern vollständig ab.
Variation: Um Schokoladen-Nuss-Kekse herzustellen, mischen Sie den gesamten Teig mit einer halben Tasse Kakao. 1 1/2 Tassen fein gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in einen großen Teller geben. Teilen Sie den Teig in zwei Portionen und formen Sie jede Portion zu einem Zylinder mit einem Durchmesser von etwa 1 1/2 Zoll. Rollen Sie jeden Zylinder in die fein gehackten Nüsse. In Plastikfolie einwickeln und wie bei den Schokoladen-Windrad-Keksen im Kühlschrank lagern. Wie oben beschrieben in Scheiben schneiden und backen.
Rezept-Tags:
- Schokolade
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
