Die Fichte
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: ca. 10-15 (10-15 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 147 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: ca. 10-15 (10-15 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 147 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 1 mg | 0% |
| Natrium 53 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Calcium 29 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Arme alte Macarons; Sie bekommen so schlechte Presse darüber, dass es schwierig ist, sie zu machen. Sicher, sie sind nicht die einfachsten, aber Sie müssen nur ein paar Punkte beachten, und Sie werden jedes Mal die perfekte Macaron kreieren.
Es gibt ein paar zusätzliche Tipps zu diesem Rezept, die Anfängern auf dem Weg helfen, aber im Grunde hat sie es in diesem Rezept festgenagelt.
Zutaten
- Für den Macaron
- 1 Tasse / 100 Gramm Puderzucker
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Tasse / 100 Gramm gemahlene Mandeln
- 2 mittelgroße Eiweiße
- 1 kleine Prise Salz
- 1/4 Tasse / 55 Gramm Puderzucker
- Für die Füllung
- 55 Gramm Schokolade
- 2 Teelöffel Doppelcreme (leicht erwärmt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4.
Puderzucker und Kakaopulver in eine große Rührschüssel sieben.
Die Fichte
Wenn die gemahlenen Mandeln etwas dick oder klumpig erscheinen, rühren Sie sie in einer Küchenmaschine einige Sekunden lang.
Die Fichte
In die gleiche Schüssel sieben und vorsichtig mischen.
Die Fichte
In einer separaten Schüssel das Eiweiß und das Salz verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Die Fichte
Fügen Sie den Zaubernden / feinen Zucker hinzu und wischen Sie weiter, bis das Weiß sehr dick und glänzend ist.
Die Fichte
Puderzucker, Schokolade und Mandelmischung vorsichtig unterheben.
Die Fichte
Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der Mischung mit einer 1/3-Zoll-Düse.
Die Fichte
Legen Sie die Silikonmatte oder die Papierschablone auf ein Backblech. Kleben Sie kleine Kleckse auf das Blatt, wobei Sie daran denken, dass in diesem Stadium weniger mehr ist, da sich die Mischung absetzt und sich in den zugewiesenen Räumen bildet.
Die Fichte
Klopfen Sie ein paar Mal vorsichtig auf das Backblech auf der Arbeitsfläche, damit sich die Macaron-Mischung absetzen und Luftblasen auflösen kann, und lassen Sie sie dann 20 Minuten lang trocknen.
Die Fichte
Im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen, bis sich die Macarons fest anfühlen und sich leicht von der Silikonfolie lösen. Möglicherweise möchten Sie die Ofentür während der Garzeit ein- oder zweimal leicht öffnen, damit der Dampf entweichen kann.
Die Fichte
Kühlen Sie das Blatt vollständig ab, während Sie die Füllung machen.
Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie über eine Pfanne mit leicht kochendem Wasser in eine hitzebeständige Schüssel.
Die Fichte
Nach dem Schmelzen die Creme hinzufügen und umrühren, bis die Mischung glatt und leicht streichfähig ist.
Die Fichte
Platzieren Sie ungefähr einen halben Teelöffel der Füllung auf die flache Seite einer Makrone und belegen Sie sie mit einer anderen und drehen Sie sie dann ganz leicht, um eine Verbindung herzustellen.
Die Fichte
Fahren Sie mit den restlichen Makronen fort.
Die Fichte
Perfekt für einen Nachmittagstee.
Tipps
- Um Macarons mit gleichmäßiger Größe zuzubereiten, erstellen Sie am besten eine Vorlage auf Pergamentpapier oder kaufen Sie eine speziell entwickelte Silikon-Macaron-Matte. Wenn Sie die Macarons mit einem Heißluftofen zubereiten, reduzieren Sie diese Temperatur auf 320 F / 160 Sie sollten sofort gegessen werden, sollten aber 24 Stunden gekühlt werden (wenn Sie ihnen so lange widerstehen können).
Rezept-Tags:
- Schokolade
- Dessert
- britisch
- Ostern
