Egal, ob Sie ein Experte für Soul-Food-Kochen sind oder sich in den Rezepten zurechtfinden, hier sind fünf Soul-Food-Rezepte, die Sie zubereiten sollten. Von knusprigem Brathähnchen über saftige Ochsenschwänze bis hin zu knusprigen und säuerlich gebratenen grünen Tomaten: Wenn Sie diese Soul-Food-Rezepte in Ihrem Arsenal haben, werden Sie die Essenz der südländischen Küche verstehen.
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Gebratenes Huhn
Die Fichte
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Ochsenschwänze
Es gibt einen Grund, warum Ochsenschwänze ein Grundnahrungsmittel für die Seele sind. Das langsame Schmoren des Ochsenschwanzes für 3 bis 4 Stunden führt zu fleischigem, gabelweichem Komfortfutter. Dieses Ochsenschwanzrezept ist ein Augenöffner für diejenigen, die sie noch nie zuvor gegessen haben. Dieses Stück Fleisch ist dank der stärkeren Marmorierung und der Einbeziehung von Knochenmark saftiger und schmackhafter als selbst geschmorte Rindfleisch-Kurzrippen. Das köstliche Aroma lässt Sie herunterzählen, bis das Ochsenschwanzrezept fertig ist. Eine andere Möglichkeit ist, die Ochsenschwänze über Nacht bei niedriger Temperatur in einem langsamen Kocher zu kochen. Während die Sauce und das Fleisch normalerweise über Reis gegossen werden, kann sie auch mit Kartoffelpüree serviert werden.
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Gebratene grüne Tomaten
Gebratene grüne Tomaten sind die ultimative Seelennahrung, da die knusprige Panade der weichen Herbheit der Tomate Platz macht. Grüne Tomaten werden speziell für diese Verwendung im Süden bezogen, aber es kann schwierig sein, diese Tomaten in anderen Teilen des Landes zu finden. Fragen Sie bei Ihrem Lebensmittelladen oder Bauernmarkt nach normalen roten Tomaten, die vor der Reife gepflückt werden. In der Regel nehmen sie gerne grüne Tomaten auf und bestellen sie.
