Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 219 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 19g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 219 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 7g | 33% |
| Cholesterin 28mg | 9% |
| Natrium 169 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Calcium 111 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Kein britisches Weihnachtsfest wäre das gleiche ohne den traditionellen und beliebten Weihnachtspudding. Es gibt verschiedene Saucen, die gut zum Pudding passen, einschließlich dieser köstlichen, traditionellsten von allen, Brandy Sauce. Der Christmas Pudding passt sehr gut zu einer saftigen, reichhaltigen Sauce, die eine perfekte Balance für den Pudding darstellt. Verwenden Sie immer den gleichen Schnaps in der Sauce, den Sie in Ihrem Pudding haben, um die beste Verbindung von Aromen zu erzielen.
Wenn Sie es vorziehen, können Sie Rum als Ersatz für den Brandy verwenden, es ist Geschmackssache und was Sie in Ihrem Pudding haben. Klassischerweise ist Brandy der Geschmack. Was auch immer Sie wählen, beide sind auch köstlich.
Dieses Rezept für Brandy-Sauce ist so einfach zuzubereiten, dass es auch ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet werden kann. Wenn der Pudding fertig ist, wird er gekühlt und dann einfach wieder erhitzt. Wenn Sie es mit einem Kick wirklich mögen, fügen Sie kurz vor dem Servieren einen zusätzlichen Schuss Likör hinzu - allerdings nur für die Erwachsenen.
Zutaten
- 2 Unzen Butter
- 2 Unzen Mehl
- 1 Pint Milch
- 2 Unzen Zucker (fein oder Caster)
- 5 Esslöffel Brandy oder Cognac
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einem beschichteten Topf bei mittlerer Hitze die Butter leicht schmelzen lassen.
Die Fichte
Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es schnell um, um eine dicke, glatte Paste zu erhalten. 1 Minute kochen lassen, dabei darauf achten, nicht zu verbrennen.
Die Fichte
Mit einem Schneebesen die Milch langsam unter kräftigem Rühren hinzufügen. Das Rühren fortsetzen, bis eine dicke, glatte Sauce entsteht. Dies dauert 3 bis 5 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, da sonst der Saucenboden verbrennen kann.
Die Fichte
Sobald sich die Sauce gebildet hat, fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie ein wenig mehr, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Verringern Sie die Hitze und garen Sie es vorsichtig 5 Minuten lang, wobei Sie von Zeit zu Zeit umrühren.
Die Fichte
Den Brandy oder Cognac dazugeben und in die glatte Sauce einrühren.
Die Fichte
Die Sauce kann dann gekühlt und für einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Die Fichte
Am Weihnachtstag einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen. Fügen Sie einen winzigen Tropfen Brandy oder Cognac hinzu, um den Geschmack zu beleben.
Die Fichte
Sobald Sie Ihren Pudding geflammt haben, servieren Sie die Sauce über den Pudding gegossen.
Tipps
- Übrig gebliebene Sauce, genau wie der Pudding sehr gut aufwärmt und ein toller Genuss am Boxing Day. Erhitzen Sie die Sauce einfach in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen. Diese Sauce muss nicht nur für die Weihnachtsfeierlichkeiten aufbewahrt werden. Es ist eine gute süße, weiße Grundsoße, die gut mit vielen alkoholischen und alkoholfreien Aromen zusammenarbeitet. Nicht für Kinder geeignet. Wenn Sie Kinder zum Mittagessen haben, bieten Sie ihnen Vanillesoße, Eiscreme oder eine einfache weiße Soße an.
Rezept-Tags:
- Soße
- Schnaps-Sauce
- Dessert
- britisch
