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Woher kommt Zimt? Die meisten gut ausgestatteten Köche haben ein Glas mit duftendem Puder oder rohen Stangen in der Speisekammer, und viele Leute verwenden Zimtstangen zum Kochen und Basteln. Wenn Sie jemals versucht haben, eine Zimtstange zu halbieren, und festgestellt haben, wie schwer es ist, haben Sie einen Blick auf die getrocknete Rinde des Zimtbaums geworfen. Obwohl Zimtpflanzen aus den Tropen stammen, können Sie sie mit der richtigen Pflege jahrelang zu Hause anbauen.
| Botanischer Name | |
| Gemeinsame Namen | Ceylon-Zimt, indonesischer Zimt, Kassie |
| Pflanzentyp | immergrüner Baum |
| Reife Größe | 20 Fuß im Freien; drei bis acht Fuß in Containern |
| Sonneneinstrahlung |
Volle bis teilweise Sonne |
| Bodenart |
Reichhaltiger, sandiger Lehm |
| Boden pH | Sauer bis neutral; 6.2-7.2 |
| Blütezeit | Sommer |
| Blumenfarbe | Weiß |
| Winterhärtezonen | USDA-Anbaugebiete 9-11 |
| Native Area | Südostasien |
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Zimtpflanzen anbauen
Zimtpflanzen, die schließlich zu Bäumen reifen, sind an einen tropischen Lebensraum mit warmem oder heißem, schwülem Wetter gewöhnt. Der Zimtbaum ist kein langlebiges Exemplar und hat eine durchschnittliche Lebensdauer von 10 Jahren.
Licht
Zimtpflanzen benötigen normalerweise volle Sonne, aber bei sehr heißem und trockenem Wetter profitieren sie von etwas Schatten am Nachmittag.
Boden
Zimtpflanzen wachsen dort, wo eine natürliche Blattschimmelschicht im Dschungel die Pflanzen nährt. Wichtig ist auch eine gute Entwässerung. Schwere Ton- oder Hartschalenböden sind kein Erfolgsrezept. Wenn Ihr Boden schlecht ist, ziehen Sie die Behälterkultur in Betracht.
Wasser
Zimtpflanzen mögen die regelmäßigen Niederschläge, die sie im Dschungel erhalten. Deshalb sollten Sie versuchen, diese mit Bewässerung zu wiederholen, wenn der Regen knapp ist. Halten Sie die Oberfläche des Bodens feucht und verwenden Sie Mulch, um die Wurzeln kühl und feucht zu halten.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Zimtpflanzen mögen es warm und feucht. In ihrem natürlichen Lebensraum fördern Temperaturen von durchschnittlich 80 Grad Fahrenheit ein gesundes Wachstum über die Lebensdauer einer Zimtpflanze.
Dünger
Zimtpflanzen sind leichte Futtermittel. Sie können eine Handvoll Dünger mit zeitgesteuerter Freisetzung in das Pflanzloch geben, um die Pflanzen bei der Etablierung zu unterstützen. Sie brauchen keine weitere Fütterung.
Eintopfen und Umtopfen
Beginnen Sie mit einem großen Behälter, mindestens 18 Zoll, um Ihrer Zimtpflanze Raum zum Wachsen und Reifen zu geben. Füllen Sie den Topf mit einem leichten Lehm. Sie können das Wachstum Ihrer Zimtpflanze kontrollieren, indem Sie sie etwas wurzelgebunden halten. In Innenräumen kann die Pflanze für die Dauer ihrer Lebensdauer in einem 36-Zoll-Topf verbleiben.
Vermehrung von Zimtpflanzen
Sie können neue Zimtpflanzen aus Stecklingen machen. Nehmen Sie einen Schnitt und entfernen Sie alle bis auf ein paar Blätter. Pflanzen Sie den Steckling in feuchte Blumenerde und halten Sie ihn in einem warmen, teilweise sonnigen Fenster. Die Stecklinge nehmen nur langsam zu und können möglicherweise mehrere Monate lang nicht im Freien gepflanzt werden.
Sorten von Zimtpflanzen
Zimtpflanzen haben unabhängig von ihrer Art den gleichen Wachstumsbedarf und das gleiche Aussehen. Cinnamomum zeylanicum wird oft als echter Zimt bezeichnet und hat den saubersten und wünschenswertesten Geschmack. Cinnamomum loureirii ist als Premium-Saigon-Zimt aus Vietnam weit verbreitet. Cinnamomum burmannii ist der häufigste Zimt im Lebensmittelgeschäft. Cinnamomum verum ist auch als Ceylon-Zimt bekannt.
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Toxizität von Zimtpflanzen
Zimt ist für Hunde, Katzen und Pferde ungiftig.
Beschneidung
Zimtpflanzen brauchen nicht viel beschneiden. Sie können Zweige entfernen, um eine symmetrische Form zu erzielen, oder beschädigte Zweige entfernen.
Ernte
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Eine kräftige dreijährige Zimtpflanze ist bereit zur Ernte. Schneiden Sie einzelne Äste ab oder schneiden Sie den gesamten Baum am Stamm. (Bäume, die im Boden wachsen, können neue Triebe hervorbringen, aus denen ein neuer Baum wird.) Schaben Sie die äußere Rinde ab, bis Sie die gelblich-orangefarbene Schicht darunter sehen, die den Zimt darstellt. Streifen von dieser Zimtschicht mit einem scharfen Messer abziehen. Die Stücke müssen ungefähr eine Woche lang trocknen und kräuseln sich beim Trocknen in die typische Form, die Sie in Geschäften sehen.
In Containern angebaut werden
Der Anbau von Zimtpflanzen in Behältern ist die Methode für Gärtner, die nördlich der Tropen leben. Zimtbäume können in der Containerkultur kleiner gehalten werden, können aber nach einigen Jahren ihre duftende Zimtrinde abgeben. Geben Sie Pflanzen einen Sommerurlaub im Freien, um das Wachstum anzukurbeln. Halten Sie sie in den Wintermonaten in einem nach Süden ausgerichteten Fenster und beschlagen Sie sie, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen.
Wachsen aus Samen
Vögel genießen die Früchte des Zimtbaums, aber wenn Sie in der Lage sind, einige zu retten, können Sie neue Pflanzen aus Samen ziehen. Reinigen Sie das Fruchtfleisch der Beeren von den Samen und trocknen Sie sie gründlich ab. Pflanzen Sie die Samen frisch ein, da sie schnell an Lebensfähigkeit verlieren. Pflanzen Sie die Samen etwa einen Zentimeter tief in Töpfe, die mit steriler Blumenerde gefüllt sind. Halten Sie feucht und warm, mindestens 75 Grad Fahrenheit. Die Keimung erfolgt in etwa drei Wochen.
Häufige Schädlinge und Krankheiten
Pilzkrankheiten können Zimtpflanzen betreffen, die unter übermäßig nassen oder schattigen Bedingungen unter Stress wachsen. Viele der Insektenschädlinge, die Zimtpflanzen befallen, wie der Zimtschmetterling und die Zimtgallmilbe, kommen außerhalb der Tropen nicht vor. Minenarbeiter können auch Zimtpflanzen befallen, wodurch Blatttropfen entstehen. Wenden Sie das Insektizid wie angewiesen an, wenn der Befall schwer ist.
Zimtpflanze gegen Pimentpflanze
Gemahlener Piment hat ein zimtähnliches Aroma, und Pimentpflanzen ( Pimenta officinalis ) wachsen in tropischen Gebieten der Welt genauso wie Zimt. Ein wesentlicher Unterschied zwischen den Pflanzen ist die Art und Weise, wie Piment geerntet wird: Wir essen die getrockneten und gemahlenen Beeren der Pimentpflanze, während Zimtbeeren nicht essbar sind. Die Blätter der Pimentpflanze enthalten auch das würzige Aroma und können Suppen und Eintöpfen auf die gleiche Weise zugesetzt werden, wie Lorbeerblätter verwendet werden. Diejenigen, die in frostfreien Zonen leben, können einen Gewürzhain aus Zimtpflanzen und Pimentpflanzen anbauen, da beide die gleichen warmen Temperaturen und die sonnige Exposition lieben.
Piment Pflanze. Erika Mitchell / Getty Images Verlieben Sie sich in die blauen Blüten der Duranta-Pflanze
