Diana Rattray
- Gesamt: 27 Minuten
- Zubereitung: 12 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 15 Kekse (15 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 95 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 15 Kekse (15 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 95 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 7% |
| Gesättigtes Fett 3g | 16% |
| Cholesterin 13 mg | 4% |
| Natrium 214 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese weichen Süßkartoffelkekse sind eine erfrischende Abwechslung und werden mit Süßkartoffeln und ein paar Gewürzen feucht und köstlich gemacht. Wenn Sie eine schmackhaftere Variante bevorzugen, lassen Sie die Gewürze weg und reduzieren Sie die Menge an braunem Zucker oder lassen Sie sie ganz weg.
Die Süßkartoffelkekse ergänzen perfekt ein Schinken- oder Schweinefleischdinner oder servieren sie zum Frühstück mit Apfelgelee oder Ihren Lieblingskonserven. Wenn Sie Kartoffelkonserven für das Rezept verwenden, müssen Sie überschüssigen Sirup abspülen, bevor Sie sie zerdrücken.
Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 3 Esslöffel brauner Zucker verpackt
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
- 5 Esslöffel gekühlte Butter (in Stücke geschnitten)
- 1 Tasse Süßkartoffel (zerdrückt gekocht)
- 1/3 Tasse Buttermilch
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 400 F.
Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen oder mit Backspray einsprühen.
Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Soda, Salz und Gewürze in einer großen Schüssel gut verquirlen.
Mit einem Mixer oder den Fingern die 5 Esslöffel Butter einarbeiten, bis die Mischung bröckelig ist.
In einer anderen Schüssel oder einer großen Tasse die Süßkartoffel und die Buttermilch gut vermischen. Zu den trockenen Zutaten geben und mit einer Gabel zu einem weichen Teig vermengen.
Auf eine bemehlte Oberfläche wenden und 3 bis 5 Mal kneten, um einen zusammenhängenden Teig zu bilden.
Pat in einem Kreis etwa 3/4-Zoll dick und schneiden Sie Kekse mit runden oder quadratischen Ausstechformen.
Die Kekse auf das Backblech legen und mit zerlassener Butter bestreichen. Backen Sie für ungefähr 12 bis 14 Minuten, oder bis die Oberseiten der Kekse gebräunt sind.
Tipps
- Dies sind köstliche Kekse zum Abendessen mit gebackenem Schinken oder kleine Sandwiches mit Schinkenscheiben. Die Kekse passen auch gut zu Schweinebraten, Koteletts oder gebratenem Hühnchen. Servieren Sie sie zum Frühstück mit Marmelade, Gelee, Sirup oder Ihren Lieblingskonserven. Schneiden Sie die Kekse aus und backen Sie sie sie auf einem Chili Pot Pie oder Bohnenauflauf. Kekse können geschnitten und ungebacken eingefroren werden. Ordnen Sie sie auf dem Backblech und stellen Sie die Pfanne in den Gefrierschrank. Wenn die Kekse fest sind, nehmen Sie sie in einen Beutel mit Reißverschluss. Verschließen Sie die Tasche und beschriften Sie sie mit Namen und Datum. Backen Sie die gefrorenen Kekse wie angegeben, aber fügen Sie etwa 3 bis 4 Minuten zur Backzeit hinzu.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Frühstück
- Süd-
- Weihnachten
