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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 343 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 42 g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 343 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 9g | 45% |
| Cholesterin 38 mg | 13% |
| Natrium 8 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 42g | 15% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Das Erlernen der richtigen Techniken zum Flammen Ihres Essens kann eine normale, herzhafte oder süße Mahlzeit in ein unvergessliches Gericht verwandeln. Nach dem französischen Begriff für "geflammt" bedeutet "flambieren", der Zubereitung Alkohol zuzusetzen, damit sie in Flammen aufsteigt. Dieser Prozess verbrennt teilweise den Alkoholgehalt, behält aber den wunderbaren Geschmack des verwendeten Alkohols bei. Obwohl viele Menschen der Meinung sind, dass Alkohol in seiner Gesamtheit verbrannt wird, sollten Flambiergerichte nicht an schwangere Frauen, Kinder oder Personen serviert werden, die auf Alkohol verzichten.
Unser wunderbares Rezept für ein romantisches Dessert für zwei Personen verwendet die Flambiertechnik, um den Geschmack reifer Pfirsiche zu bereichern. In weniger als 10 Minuten zubereiten und mit Vanilleeis, Mascarpone, gebackenem Ricotta oder Schlagsahne servieren.
Lassen Sie wie bei jedem Flambiervorgang keine Haustiere oder Kinder in der Nähe des Ofens sein, tragen Sie keine Schürze und achten Sie auf die Flüchtigkeit von Alkohol, und stehen Sie immer so weit wie möglich zurück. Denken Sie daran, niemals den Alkohol aus der Flasche in die Pfanne zu geben, sondern die Menge, die Sie verwenden, in ein Auflaufförmchen oder einen kleinen Behälter zu füllen. Es besteht die Möglichkeit, dass die ganze Flasche in Brand gerät.
Zutaten
- 2 Pfirsiche (reif aber noch fest)
- 2 bis 3 Esslöffel Butter (oder vegane Butter)
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 3 Esslöffel dunkler Rum
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In zwei Hälften schneiden, die Grube entfernen und jeden der reifen Pfirsiche in etwa 4 oder 5 Scheiben schneiden.
In einer schweren, tiefen Pfanne mit langem Griff die Butter oder vegane Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2 bis 3 Esslöffel braunen Zucker hinzufügen und umrühren.
Fügen Sie Pfirsichscheiben hinzu und kochen Sie, bis die Frucht ziemlich warm ist und begonnen hat, oder ungefähr 1 bis 2 Minuten zu erweichen.
Die Pfirsiche wenden und weitere 30 Sekunden kochen lassen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Rum nach Geschmack hinzu. Die Flüssigkeit in der Pfanne etwas schwenken.
Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Führen Sie die Flamme mit einem Feuerzeug oder einem sehr langen Streichholz über die Pfanne. Treten Sie zurück und wenden Sie Ihr Gesicht ab. Lassen Sie die Flamme nachlassen und die Sauce etwas eindicken.
Vom Herd nehmen und servieren.
Genießen!
Weitere Flambierideen
Pfirsiche haben eine großartige Textur zum Flambieren, aber andere Früchte können mit dieser Technik zubereitet werden:
- Äpfel und Bourbon: 2 feste und süße Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Befolgen Sie die Rezeptanweisungen und kochen Sie die Äpfel in Butter und Zucker. Fügen Sie Bourbon statt Rum hinzu und servieren Sie ihn mit Schlagsahne und geschnittenen Pistazien. Birne und Amaretto: 2 feste und süße Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Befolgen Sie die Rezeptanweisungen und kochen Sie die Birnen in Butter und Zucker. Fügen Sie 2 Esslöffel Amaretto hinzu, um die Frucht zu flambieren. Mit geschnittenen Mandeln servieren. Ananas und Disaronno: Entfernen Sie den Kern von 2 frischen süßen Ananasscheiben, oder verwenden Sie Dosenananas, wenn Sie keine frische finden. Befolgen Sie die Rezeptanweisungen und kochen Sie die Ananas in Butter und Zucker. Eine Prise Limettensaft hinzufügen, umrühren und dann 2 Esslöffel Disaronno hinzufügen, um die Früchte zu flambieren. Mit Kokoseis servieren.
Rezept-Tags:
- Pfirsich
- Dessert
- Süd-
- Sommer-
