Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ruhezeit: 60 min
- Ausbeute: 4 Portionen
Diese zierlichen geschwollenen Pfannkuchen, die aus einer Mischung von Buchweizen und normalem Mehl plus Hefe für eine flauschigere Textur hergestellt werden, sind ein klassischer holländischer Leckerbissen.
Sie werden oft an Straßenständen in Amsterdam verkauft und in einer speziellen Poffertje-Pfanne gebacken, die etwa ein Dutzend winziger Vertiefungen aufweist. Sie sind eine großartige Wahl für einen Sonntagsbrunch, ein faules Mittagessen oder ein beruhigendes Dessert. Was mit diesen Mini-Pfannkuchen zu trinken? Kaffee natürlich - kein Wettbewerb - ob Sie ihn kräftig und schwarz nehmen oder mit Zucker und Sahne beladen. Die Niederlande führen die Liste der Kaffeekonsumenten pro Tag an, wobei die USA laut einer Quartz.com-Umfrage zum weltweiten Kaffeekonsum auf Platz 16 zurückliegen.
Dieses einfache Rezept ist nahezu kinderleicht und bietet zwei Möglichkeiten für leckere Toppings: die traditionelle Option von geschmolzener Butter mit gesiebtem Puderzucker oder die aufgeklebte Version von Erdbeeren und Schlagsahne.
Wie man traditionelle holländische Stroopwafels von Grund auf macht
Zutaten
- 1 gestrichener Teelöffel Instanthefe
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Tasse Buchweizenmehl
- 1 Tasse Weißmehl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/4 Tassen warme Milch
- 1 Esslöffel Butter (plus mehr zum Servieren)
- Optional: Puderzucker, Erdbeeren und Schlagsahne zum Servieren
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während es mehrere Schritte zu diesem Rezept gibt, ist dieses poffertjes Gericht in bearbeitbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Machen Sie den Teig
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Die Hefe in 1 EL Milch in einer kleinen Schüssel auflösen.
Die Fichte
In einer separaten Schüssel das Buchweizenmehl, Weißmehl, Eier, Zucker, Salz, die Hälfte der warmen Milch (5/8 Tasse) und die Hefe-Milch-Mischung vermengen. Die Zutaten verquirlen, bis die Mischung glatt ist.
Die Fichte
Fügen Sie die restliche warme Milch hinzu und schlagen Sie erneut.
Die Fichte
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie eine Stunde ruhen.
Machen Sie die Poffertjes
1 Esslöffel Butter in einer Pfanne oder Pfanne schmelzen.
Die Fichte
Wenn die Butter anfängt zu brutzeln, fügen Sie Teelöffel Teig in kreisenden Bewegungen hinzu, um die Mini-Pfannkuchen herzustellen.
Die Fichte
Drehen Sie die Poffertjes mit zwei Gabeln um, sobald sich der Boden gesetzt hat.
Die Fichte
Servieren Sie die Pfannkuchen mit bester Butter und gesiebtem Puderzucker.
Die Fichte
Für eine süße Belohnung servieren Sie diese Mini-Pfannkuchen mit Erdbeeren, Schlagsahne und Puderzucker.
Die Fichte
Trinkgeld
Rezept-Tags:
- Pfannkuchen
- Frühstück
- Niederländisch
- Geburtstage
