Die Geschichte des Lebkuchens oder Lebkuchens reicht bis ins alte Ägypten zurück. Die erste Wiederholung dieser Kuchen erforderte eine großzügige Menge Honig, was in vorchristlichen Zeiten als Geschenk der Götter galt. Deutsche Brüder backten im 13. Jahrhundert ähnliche Honigkuchen, um das starke Bier zu begleiten, das in den Klöstern während der Fastenzeit ausgeschenkt wurde, und legten die Grundlage für modernen Lebkuchen.
Zu diesen frühen Lebkuchen-Rezepten gehörten verschiedene importierte Gewürze wie Kardamom, Zimt, Muskat, Anis, Nelken und natürlich Ingwer. Gewürze kosten im mittelalterlichen Europa eine Menge Geld, sodass Rezepte, die sie großzügig verwendeten, ein subtiles Mittel darstellten, um Wohlstand zu zeigen. Lebkuchen hatte in Nürnberg einen solchen Respekt, dass er für Währung stand.
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Lebkuchen Herzen Rezept
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Lebkuchenherzen sind ein alltäglicher Anblick auf den Freilichtmärkten, die in ganz Deutschland an Feiertagen wie Weihnachten, Oktoberfest und Kirmes stattfinden. Sie hängen normalerweise an Bändern mit süßen Sprüchen, die in der Mitte in Zuckerguss geschrieben sind. Sie geben sie Freunden oder Liebhabern oder Ihrer Familie, um Ihre Gefühle auszudrücken. Wenn Sie sie zu Hause backen und dekorieren, können Sie genau sagen, was Sie mögen.
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Nürnberger Soft Lebkuchen Rezept
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Das Nürnberger Lebkuchen-Rezept gibt es seit dem 14. Jahrhundert, als Nürnberg eine reiche Stadt mit guten Handelsverbänden war. Sie können zu Hause Nürnberger Lebkuchen nach traditioneller Art ohne besondere deutsche Zutaten zubereiten. Beenden Sie diese weichen, würzigen Kekse mit einer Likör- oder Rumglasur. Sie werden mehrere Wochen in einem luftdichten Behälter auf der Theke aufbewahrt. Halten Sie also eine doppelte Charge bereit, wenn Gäste während der festlichen Jahreszeit vorbeikommen. Sie frieren auch gut für eine längere Lagerung.
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Lebkuchenhaus Rezept
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Die Gebrüder Grimm verdienten möglicherweise Anerkennung für die Beliebtheit von Lebkuchenhäusern, oder vielleicht inspirierten frühe Bemühungen zum Bau von Lebkuchenhäusern die Kulisse für ihr klassisches Märchen, Hänsel und Gretel. So oder so verbreitete sich diese Weihnachtstradition in ganz Europa und dann in der Neuen Welt. Dieses Rezept ergibt einen harten Keks, der für den Lebkuchenhausbau geeignet ist.
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Basler Läckerli oder Schweizer Lebkuchen Rezept
J. McGavin
Basler läckerli ("Lek-ur-lē"), ein 300 Jahre alter Keks mit einem geheimen Rezept, stammt aus Basel, Schweiz. Trocken, knusprig und gefüllt mit Nüssen und Orangeat oder kandierter Orangenschale ist dieser Keks wochenlang haltbar. Wenn Sie echtes Basler läckerli nicht aus einer europäischen Quelle beziehen können, ergibt dieses Rezept einen ähnlich leckeren Keks.
