Die Fichte
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ertrag: 1 große oder 2 kleine Pisco Sours
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 405 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 68 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 große oder 2 kleine Pisco Sours | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 405 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 68g | 25% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Es gibt viele Möglichkeiten, die berühmten peruanischen Pisco-Sour-Cocktails zuzubereiten. Machen Sie sich also am besten mit den Grundlagen vertraut, bevor Sie eine Variation versuchen.
Das Grundrezept beinhaltet Pisco Brandy, einfachen Sirup, Limettensaft. Dazu gibt es Eiweiß und eine Prise Angostura Bitter.
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Zutaten
- 2 Unzen Pisco
- 1 Unze einfacher Sirup
- 3/4 Unze Limettensaft
- 1 Eiweiß
- 2 bis 3 Striche Angostura Bitter
Schritte, um es zu machen
Mischen Sie Pisco, Limettensaft, einfachen Sirup und Eiweiß in einem Cocktail-Shaker.
Die Fichte
Zum Füllen Eis hinzufügen und kräftig schütteln. Alternativ können Sie einen Mixer verwenden, wenn Sie keinen Shaker haben.
Die Fichte
In ein altmodisches Glas abseihen und den Angostura-Bitter auf den Schaum streuen.
Die Fichte
Sofort servieren.
Tipps
Beachten Sie die folgenden sechs Tipps, um die authentischste Version dieses klassischen peruanischen Cocktails zu erhalten:
- Tipp 1: Sehr scharfer Limettensaft ist unerlässlich. Viele Rezepte fordern Zitronensaft, möglicherweise ein Übersetzungsfehler aus dem spanischen Wort limon . Limonen sind eigentlich kleine südamerikanische Limonen, ähnlich wie wichtige Limonen (auch als "peruanische Zitronen" bekannt). Tipp 2: Denken Sie daran, dass die Haut von Limetten viele ätherische Öle enthält, die ein bisschen zu bitter und sauer sein können. Achten Sie daher beim Zusammendrücken Ihrer Limetten darauf, dass die Fleischseite nach unten zeigt und nicht die Limettenschale hinunterläuft. Lassen Sie die Limette auch nicht als Beilage hineinfallen, nachdem sie in Ihr Getränk gepresst wurde, da dies ebenfalls den Geschmack beeinträchtigt. Tipp 3: Halten Sie den einfachen Sirup wirklich einfach. Sie können jedes Rezept für einfachen Sirup verwenden, aber die einfachste und leckerste Option ist, auf die seltsamen Süßstoffe, künstlichen Süßstoffe oder teuren Sirupe zu verzichten und das Verhältnis von Zucker zu Wasser 1: 1 zu machen und zu mischen. Tipp 4: Haben Sie keine Angst vor der Verwendung von echtem Eiweiß. Sie können immer pasteurisiertes flüssiges Eiweiß aus einem Behälter verwenden, aber die Textur ist nicht ganz dieselbe und kann das Aussehen und den Geschmack eines authentischen Pisco Sour beeinträchtigen. Tipp 5: Schütteln Sie Ihren Cocktail gut, damit Sie beim Eingießen in ein altmodisches Glas eine schöne 1/2-Zoll-Schaumschicht darauf bekommen. Tipp 6: Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keinen Angostura-Bitter zur Hand haben. Sie können auch darauf verzichten. Stattdessen können Sie versuchen, eine Prise Zimt über den Schaum zu streuen, aber das ist auch nicht notwendig.
Rezept-Tags:
- Brandy-Cocktail
- Pisco Sour
- Latein
- Grillparty
