Dim-Sum-Cocktail-Kokosnuss-Brötchen-Rezept

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• Gesamt: 48 Minuten
• Zubereitung: 30 Minuten
• Kochzeit: 18 Minuten
• Ausbeute: 6 Brötchen (6 Portionen)

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Cocktail-Brötchen oder Kokos-Brötchen sind süße Brötchen im Hongkong-Stil mit einer köstlichen Füllung aus Kokosraspeln.

Zutaten

• Kokosfüllung:
• 1 1/3 Tasse / 325 ml Kokosflocken
• 1 Esslöffel / 15 ml Zucker (granuliert)
• 2 Esslöffel / 30 ml harte Margarine oder Butter (geschmolzen)
• 1 großes Eigelb
• Gebäck:
• 1/2 vorbereiteter Grundteig (siehe Anleitung für Link zum Rezept)
• Eier waschen:
• 1 großes Ei
• 1 Esslöffel / 15 ml Wasser
• Honig waschen:
• 1 Esslöffel / 15 ml flüssiger Honig
• 1 Esslöffel / 15 ml Wasser

Schritte, um es zu machen

Richtungen für Cocktail-Brötchen

Kokosfüllung:

Verarbeiten Sie Kokosnuss und Zucker in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis sie sehr fein sind. In eine kleine Schüssel geben.

Margarine und Eigelb pastös einrühren. Macht knapp 2/3 Tasse / 150 ml Füllung.

Den Teig in 6 Portionen teilen. Drücken und dehnen Sie jede Portion in eine 5 x 3 Zoll (12, 5 x 7, 5 cm) lange Form. Die gerundete Füllung mit 1 1/2 Esslöffel (25 ml) der Länge nach in die Mitte jedes Stücks geben. Bringen Sie die langen Seiten nach oben und über die Füllung, und drücken Sie alle Kanten zusammen, um sie abzudichten. Mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Mit gefettetem Wachspapier und Geschirrtuch abdecken. Lassen Sie das Gerät bei eingeschaltetem Licht im Ofen stehen und schließen Sie die Tür ca. 1 Stunde, bis sich die Größe verdoppelt hat.

Ei waschen

Ei und Wasser mit einer Gabel in der kleinen Tasse verquirlen. Über die Brötchen streichen. Im 175 ° C-Ofen 15 bis 18 Minuten goldbraun backen.

Honig waschen

Kombinieren Sie Honig und heißes Wasser in einer separaten kleinen Tasse. Über warme Brötchen streichen. Warm servieren. Macht 6 Brötchen.

Um voranzukommen

Der Teig kann am Vortag zubereitet und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gebackene Brötchen können eingefroren und erneut erhitzt, gut in Folie eingewickelt und 15 Minuten lang in einem Ofen bei 175 ° C erhitzt werden.

^{Dieses Rezept wurde mit Genehmigung von Chinese Cooking (Company's Coming) nachgedruckt.}

Rezept-Tags:

• Kokosnuss
• dim sum
• asiatisch
• backen

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