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Ouzo, das Nationalgetränk Griechenlands, ist ein Likör mit Anisgeschmack, der einen kräftigen Schlag hinter einem herrlichen Lakritzgeschmack verbirgt. Ouzo bringt auch einen Hauch dieses Lakritzgeschmacks in einer leichten und unterstützenden Rolle mit, zu viele Rezepte, die eine überraschende Frische hinzufügen, die eher verbessert als überwältigt.
Ouzo hat einen starken Geschmack und einen hohen Alkoholgehalt. Verwenden Sie es sparsam - mit dem Teelöffel oder Esslöffel, nicht mit der Tasse.
Empfohlene Verwendung für Ouzo
- Verwenden Sie Ouzo, um Gerichte mit sautierten Garnelen, Garnelen oder Langusten mit Gemüse zu flambieren. Fügen Sie ein paar Esslöffel zu Marinaden für gegrillte Schalentiere oder Fleisch hinzu. Fügen Sie einen Teelöffel zu Vinaigrette-Dressings hinzu Eine Beilage mit Fleisch. Verwenden Sie bei Rezepten, die Fenchel oder Fenchelsamen erfordern, stattdessen Ouzo. Verwenden Sie Ouzo in Krustenrezepten, um leichte Sauerteige und Knusprigkeit hinzuzufügen.
Rezepte mit Ouzo
Probieren Sie diese Gerichte mit Ouzo als Zutat:
- Dakos me Ouzo: Gerstenzwieback mit Tomaten und Käse, ein köstliches Meze in der Tradition von Kreta. Kotopoulo me Lahanika: Hähnchen und Gemüse in einer Sahnesauce können in kleinen Portionen als Meze oder als Hauptgericht serviert werden Gemüseflambé als Meze oder als Hauptgericht Makaronia me Thalassina: Meeresfrüchteteigwaren mit Garnelen und Langusten in einer leichten Tomaten-Kräuter-Sauce Sfakianopites: Käsepasteten aus Sfakia, Kreta Thiples: Honigspiralen aus zarten gebratenen Streifen Teig
Καλή Όρεξι!
