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Egal, ob Sie als Kleinbauer Legehennen für Ihre Familie züchten oder Eier auf einem Bauernmarkt verkaufen, Sie möchten sicher sein, dass die Eier frisch, sauber und sicher sind. Die ordnungsgemäße Sammlung und Reinigung von Hühnereiern ist wichtig für die Gesundheit der Eier, der Hühner und derjenigen, die die Eier essen.
Hühnereier sammeln
Bevor Sie Ihre Eier putzen, müssen Sie sie zuerst einsammeln. Sie können auch einige Maßnahmen ergreifen, um sicherzustellen, dass die Eier, die Sie sammeln, so sauber wie möglich sind, und um den Reinigungsaufwand zu minimieren, der später erforderlich ist.
Versuchen Sie in der Regel, früh und häufig Eier zu sammeln. Wenn Sie damit fertig werden, sammeln Sie zweimal täglich Eier, um sie sauber zu halten. Es hilft auch zu verhindern, dass die Hühner die Eier fressen. Wenn Eier über Nacht in Nistkästen gelassen werden, entstehen häufig kotige oder zerbrochene Eier. Einige Hühner scheinen es vorzuziehen, an den Rändern der Nistkästen oder sogar in ihnen zu rasten. Über Nacht können sie auf die Eier kacken, die noch in den Kisten sind, oder sie treten darauf und zerbrechen die Schalen. In jedem Fall macht das Ausbleiben eines Eiersammeltages in der Regel viel mehr Arbeit.
Ein weiterer Tipp ist, Nistkästen gut gefiedert zu halten. Stellen Sie sicher, dass die Nistkästen der Hühner reichlich mit Spänen oder Stroh ausgekleidet sind. Wenn sich in den Nistkästen Kacke befindet, reinigen Sie diese gut, wenn Sie die Eier einsammeln und das Stroh oder die Späne ersetzen. Ebenso, wenn eine Henne ein Ei zerbrochen hat, säubern Sie das Durcheinander gründlich; Entfernen Sie alles nasse und verschmutzte Stroh. Eine sorgfältige Pflege ist eine der besten Methoden, um Hühner dazu zu bewegen, sich in die Nistkästen zu legen.
Reinigung von Hühnereiern
Wenn die Eier stark verschmutzt sind oder Eigelb an den Schalen haften bleibt, kann eine Nassreinigung erforderlich sein. Waschen Sie die Eier unter fließend warmem Wasser aus dem Wasserhahn. Das Wasser muss wärmer als die Eitemperatur sein, darf aber nicht heiß sein. Trockne jedes Ei mit einem Papiertuch und lege es in einen sauberen, offenen Karton oder ein Gitter. Desinfizieren Sie die gewaschenen Eier, indem Sie sie mit einer mit Wasser verdünnten Bleichmittellösung besprühen.
Tipps zum Aufbewahren von Eiern
Sobald Ihre Eier sauber und trocken sind, verpacken Sie sie in Eierkartons und beschriften Sie die Kartons mit dem Datum, an dem die Eier gesammelt wurden. Im Allgemeinen ist es am besten, Eier im Kühlschrank zu lagern. Nassgereinigte Eier müssen gekühlt werden, während trockengereinigte Eier (mit intakter Blüte) gekühlt oder bei Raumtemperatur gelagert werden können. Normalerweise halten alle Eier im Kühlschrank länger.
Die Eier sind nach dem Entnahmedatum einen Monat lang haltbar, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Eier können einige Wochen nach der Monatsgrenze haltbar sein. Wenn die Eier älter sind, backen Sie sie mit oder kochen Sie sie hart. Trocken gereinigte Eier können mehrere Wochen bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und sollten unmittelbar vor dem Kochen gewaschen werden.
Verwenden Sie den Float-Test, um die Frische der Eier zu testen. Legen Sie die Eier in eine Schüssel mit Wasser. Wenn ein Ei schwimmt, hat es eine zu große Lufttasche in der Schale, was bedeutet, dass der Inhalt zu stark verdampft ist und das Ei wahrscheinlich verdorben ist. Kompostiere es. Sie können auch ein starkes Licht verwenden, um zu sehen, wie viel Luftraum sich in einem Ei befindet. das nennt man kerzen.
