Die Fichte / Molly Watson
Cranberry-Sirup ist wunderschön (sieh! So rot! So hübsch!) Und köstlich (süß! Scharf!). Außerdem ist es superleicht zuzubereiten und für immer haltbar (zumindest für Monate, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird).
Cranberry Sirup machen
- 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie ungefähr 1 Tasse Preiselbeeren hinzu. Idealerweise haben Sie die Preiselbeeren in zwei Hälften geschnitten. Es ist zwar ein Schmerz, aber es infundiert den Sirup schneller und mit geringerer Wahrscheinlichkeit, dass die Preiselbeeren brechen und den Sirup auf eine Weise eindicken, die nicht ganz so ist, wie Sie es hier wollen. Das heißt, wenn Sie bereit sind, den Sirup wie ein Falke zu beobachten, geben wir Ihnen Erlaubnis, diesen Schritt zu überspringen. Rühren Sie die Preiselbeeren in den Zuckersirup und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis die Preiselbeeren etwas dunkler werden, was zeigt, dass sie etwas von dem Sirup aufgenommen haben. Für einen dünnen Sirup, der mit Getränken und Saucen gemischt wird, kochen Sie nur den Sirup 1 bis 2 Minuten, damit die Preiselbeeren gar nicht kaputt sind. Stellen Sie ein Sieb oder ein feinmaschiges Sieb über eine mittelgroße Schüssel. Die Preiselbeeren vom Herd nehmen und abtropfen lassen. Für einen dickeren Sirup, der sich besser zum Gießen auf Pfannkuchen oder Waffeln eignet, lassen Sie die Preiselbeeren kochen, bis sie platzen und sich zersetzen. Lassen Sie den Sirup dann auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn abseihen. Der resultierende Sirup mit mehr Cranberry-y, aber auch dicker und möglicherweise mit etwas Klumpen, die Sie entweder lieben oder nicht lieben werden. In jedem Fall sollten Sie die Preiselbeeren für eine andere Verwendung reservieren (ein Salat ist eine Option, neben gebratenem Schweinefleisch oder einer anderen Ente ist eine andere Option). Die Preiselbeeren werden kaum gekocht und haben noch viel von ihrer bissigen Konsistenz und werden von ihrer Zeit an leicht gesüßt Den Cranberry-Sirup mit einem aufschraubbaren Deckel oder einem anderen luftdichten Behälter in ein Gefäß füllen.
Verwendung von Cranberry-Sirup
Cranberry-Sirup verleiht jedem Geschmack einen süßen Touch. Wir verwenden es gerne in Cocktails oder machen Cranberry- Zitronen-Onade (es ist eine einfache Frage, hausgemachte Limonade mit dem Cranberry-Sirup zu versüßen ).
Cranberry-Sirup eignet sich auch hervorragend, um hausgemachten Salatsaucen etwas Süße und Farbe zu verleihen, insbesondere solchen, die sich mit Bittergrün befassen (Grünkohlsalat, wir sehen Sie!).
