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- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Ausbeute: Für 12 Personen
Dieser Amaretto-Kuchen ist reich und verwöhnend. Dieses köstliche Dessert hat eine kuchenähnliche Struktur und ist sowohl im Kuchen als auch in der Glasur mit Mandelextrakt und Amaretto aromatisiert.
Sie können diese Freude in einer Bundt-Kuchenform oder einer Röhrenkuchenform backen, wenn Sie dies wünschen. Servieren Sie kleine Scheiben mit Beeren oder geschnittenen Früchten Ihrer Wahl.
Zutaten
- 1 Tasse / 8 Unzen ungesalzene Butter (erweicht)
- 8 Unzen Frischkäse (Raumtemperatur)
- 3 Tassen Zucker (geteilt)
- 6 große Eier
- 1 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Milch
- 1 Tasse Amaretto (geteilt)
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 325 F. Eine 12-Tassen-Bundt-Kuchenform oder Röhrchen-Kuchenform einfetten und mit Mehl bestreuen.
In einer großen Rührschüssel mit Elektromixer Butterrahm und Frischkäse mit 2 2/3 Tassen Zucker leicht und locker rühren.
Eier nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren. Mandelextrakt einrühren.
Mehl, Backpulver und Salz sieben. Kombinieren Sie die Milch mit 1/4 Tasse Amaretto-Likör.
Fügen Sie trockene Mischung der Rahmmischung in drei Zugaben hinzu, wechseln Sie sich mit der Milchmischung ab und beenden Sie mit trockenen Zutaten. Mischen Sie den Teig, bis er glatt und gut vermischt ist.
Teig in die vorbereitete Pfanne geben. 1 Stunde backen oder bis ein Zahnstocher oder ein Kuchentester beim Einsetzen in die Mitte sauber herauskommt.
In der Zwischenzeit die restlichen 3/4 Tasse Amaretto mit 1/3 Tasse Zucker in einem Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Auf ein Gestell stellen und in der Pfanne 15 Minuten abkühlen lassen.
Für Tube Cake Pan:
Mit einem Metall- oder Holzspieß oder Zahnstocher den Kuchen ganz einstechen.
Die Hälfte der Amaretto-Zucker-Mischung langsam über den Kuchen geben.
Lassen Sie den Kuchen für 10 Minuten stehen; Lösen Sie die Seiten und drehen Sie sie auf ein Gestell oder eine große Platte.
Den Boden ganz einstechen und die restliche Amaretto-Mischung langsam über den Kuchen geben. Auf einen Teller geben und den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Für Bundt-Kuchenform:
Mit einem Metall- oder Holzspieß oder einem Zahnstocher den Kuchen in der Pfanne einstechen. Die Hälfte der Amaretto-Zucker-Mischung langsam über den Kuchen geben.
Lassen Sie den Kuchen für 10 Minuten stehen; auf einen Kuchenteller umdrehen. Den Deckel ganz einstechen und die restliche Amarettomischung langsam über den Kuchen träufeln.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
