Frischkäse und Räucherlachs Windräder.
Jennifer Meier
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 12 bis 14 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 256 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 bis 14 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 256 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 6g | 28% |
| Cholesterin 60 mg | 20% |
| Natrium 243 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 18g | |
| Calcium 46 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Auf der Suche nach neuen Ideen für das Mittagessen? Sandwichbrot kann um eine Vielzahl von Füllungen gerollt werden, um lustiges und gesundes Sandwich-Sushi zuzubereiten. In dieser Version werden Frischkäse und kaltgeräucherter Lachs (oder Lachs) zu köstlichen Windrädern zusammengerollt, die Kinder und Erwachsene in ihrer Brotdose lieben werden.
Dieses Rezept dauert nicht länger als ein normales Sandwich.
Zutaten
- 3 Stück frisches Sandwichbrot (Weiß- oder Vollkornbrot)
- 4 Unzen kaltgeräucherter Lachs oder Lachs
- 3 Esslöffel Frischkäse (ungefähr)
Schritte, um es zu machen
Mit einem Nudelholz das Brot flach und dünn ausrollen. Die Kruste kann an- oder abgeschnitten werden.
Eine Schicht Frischkäse auf dem Brot verteilen. Eine dünne Schicht Räucherlachs auf den Frischkäse legen.
Rollen Sie die Brotscheibe fest auf und rollen Sie sie von der längsten Seite. Drücken Sie die Rolle vorsichtig zusammen, um sie zu sichern. Verwenden Sie ein gezacktes Messer und schneiden Sie die Rolle in 4 oder 5 Stücke.
Der Unterschied zwischen Lachs und Räucherlachs
Lox ist Lachs, der mit Salz und Zucker gepökelt wird. Gravlax wird mit Salz, Zucker, Aquavit oder Wodka sowie Gewürzen wie getrocknetem Dill und anderen Gewürzen geheilt. Sowohl Lachs als auch Gravlax sind dünn geschnitten und haben eine weiche, seidige Textur. Lox und Gravlax werden gewöhnlich auf Bagels und Frischkäse serviert, obwohl Gravlax eher eine skandinavische Zubereitung ist und oft als Teil eines Smörgåsbords serviert wird.
Kaltgeräucherter Lachs ist wie Lachs feucht und seidig. Es hat einen leichten Rauchgeschmack. Da es bei niedriger Temperatur geräuchert wird, wird es nicht gekocht. Nova lox ist eine Art kaltgeräucherter Lachs, der aus Nova Scotia stammt. Es wird normalerweise dünn geschnitten und wie gewöhnlicher Lachs serviert.
Heißgeräucherter Lachs wird bei einer höheren Temperatur geräuchert und kocht während des Räucherns. Es hat einen stärkeren, rauchigeren Geschmack und eine festere Konsistenz, ähnlich wie gewöhnlicher gekochter Lachs.
Rezept-Tags:
- Lachs
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