Die Fichte / Peggy Trowbridge Filippone
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1146 | Kalorien |
| 58 g | Fett |
| 127 g | Kohlenhydrate |
| 30 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1146 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 58g | 74% |
| Gesättigtes Fett 33g | 167% |
| Cholesterin 158 mg | 53% |
| Natrium 1680 mg | 73% |
| Gesamtkohlenhydrat 127g | 46% |
| Ballaststoffe 6g | 20% |
| Protein 30g | |
| Calcium 624 mg | 48% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Cheddar-Käse verleiht der hausgemachten Champignoncremesuppe einen zusätzlichen Reichtum und Geschmack. Dies ist von sich aus ziemlich sättigend, aber wenn Sie es zu einer Mahlzeit machen möchten, fügen Sie etwas gewürfeltes gekochtes Huhn oder Pute hinzu und dampfen Sie es.
Zutaten
- 4 Esslöffel Butter
- 1 Pfund Portabella, Austern, Shiitake, Cremini, Enoki usw. (in dicke Scheiben geschnitten)
- 1/2 mittelgroße süße Zwiebeln (in 1/2-Zoll dicke Scheiben geschnitten)
- 5 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 3/4 Tassen Hühnchen oder Gemüsebrühe
- 1 Tasse Sahne, halb und halb oder Milch
- 1/8 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Tasse fein geriebener Cheddar-Käse
- Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
In einem schweren Topf die Champignons, die süßen Zwiebeln, den Knoblauch und das Salz in der Butter anbraten, bis die Champignons flüssig und die Zwiebeln weich sind.
Mit dem Mehl bestreuen und 1 Minute rühren.
Fügen Sie Hühnerbrühe unter Rühren hinzu.
Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Muskatnuss einrühren und zum Kochen bringen.
Fügen Sie Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie, bis geschmolzen.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Vom Herd nehmen und servieren.
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