Philippe Desnerck / Getty Images
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 876 | Kalorien |
| 56g | Fett |
| 25 g | Kohlenhydrate |
| 65 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 876 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 56g | 72% |
| Gesättigtes Fett 22g | 111% |
| Cholesterin 254 mg | 85% |
| Natrium 1896 mg | 82% |
| Gesamtkohlenhydrat 25g | 9% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 65g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses cremig gebackene Hähnchen-Pilz-Gericht erinnert möglicherweise an Hähnchen-Paprikasch, eine ungarische Spezialität aus Hähnchen und Zwiebeln in einer mit Paprika gewürzten Sauce aus saurer Sahne. Dieses Rezept enthält Pilze anstelle von Zwiebeln. In Kombination mit der sauren Sahne erinnert es an die in den 1970er-Jahren beliebten Aufläufe und kreiert ein gemütliches, gebackenes Hühnchengericht, das Ihre Sehnsucht nach Hausmannskost stillt.
Je nachdem, welche Art von Paprika Sie verwenden, kann der Geschmack des Gerichts von mild bis scharf variieren. Die meisten Supermärkte führen den milden Paprika, der aus Spanien, Kalifornien, Südamerika oder Ungarn stammen kann. Wenn Sie eine stärkere Würze wünschen, können Sie die scharferen Sorten in den ethnischen Märkten finden.
Sie können dieses Grundrezept beibehalten, indem Sie weiße Champignons verwenden, oder indem Sie Shiitake oder Baby Bellas wählen, um es ein bisschen interessanter zu machen. Die cremige Sauce macht dieses Gericht ideal, wenn es über heißem gekochtem Reis oder Eiernudeln serviert wird.
Zutaten
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Pfund Hähnchenstücke
- 1/4 Tasse Butter
- 1 Tasse saure Sahne
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 8 Unzen frische Pilze (weißer Knopf, Crimini, Shiitake, Baby Bella), in Scheiben geschnitten
- 1 1/2 Teelöffel Paprika
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 350 F.
In einer sauberen Plastik- oder Papiertüte Mehl mit Salz und Pfeffer mischen. Fügen Sie Hühnchenstücke hinzu und schütteln Sie, um mit Mehlmischung zu beschichten.
Butter in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und dabei darauf achten, dass die Butter nicht verbrennt. Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu, falls erforderlich, und bräunen Sie das Huhn von allen Seiten. (Wenn Sie Hühnchen in Chargen gekocht haben, geben Sie alles in die Pfanne zurück.)
Sauerrahm, Hühnerbrühe, Champignons und Paprika unterrühren. Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten gründlich zu vermengen.
Wenn die Pfanne nicht ofenfest ist, geben Sie die Mischung in eine Auflaufform.
Decken Sie und backen Sie 45 Minuten lang, oder bis Huhn zart ist.
Rezept-Tags:
- Pilz
- cremig gebackenes Hähnchen
- Hauptgericht
- Süd-
