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- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 1/2 Tasse (8-10 Portionen)
Es gibt wahrscheinlich Hunderte von Rezepten für Garam Masala, die traditionelle indische Gewürzmischung. Dies ist eines der einfacheren Rezepte und eignet sich hervorragend, um allem, was Sie kochen möchten, einen indisch inspirierten Geschmack zu verleihen.
Zutaten
- 2 Esslöffel (30 ml) Kardamomsamen
- 2 Esslöffel (30 ml) Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel (30 ml) Koriandersamen
- 2 Esslöffel (30 ml) schwarze Pfefferkörner
- 1 Zimtstange (ca. 5 cm lang)
- 1 Teelöffel (5 ml) ganze Nelken
- 1 Teelöffel (5 ml) getrocknete Muskatnuss
- 1 Teelöffel (5 ml) Kurkuma
Schritte, um es zu machen
Zimtstange in kleine Stücke schneiden.
Kombinieren Sie mit Kardamomsamen, Kreuzkümmel, Koriander, Pfefferkörnern und ganzen Nelken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Halten Sie die Gewürze in Bewegung und rösten Sie, bis Sie ihr Aroma riechen können und die Samen anfangen zu bräunen.
Vom Herd nehmen und in eine Küchenmaschine oder Gewürzmühle geben und zu einem feinen Pulver zerkleinern. Fügen Sie Muskatnuss und Kurkuma hinzu.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren. An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
Rezept-Tags:
- Würze
- indisch
- Familienessen
- Gewürzmischung
