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- Gesamt: 6 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 6 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
So beschäftigt die Menschen heutzutage sind, der Crockpot ist zu einem unverzichtbaren Gerät für den Heimkoch geworden. Alles, was Sie tun müssen, ist, Zutaten zu hacken und vorzubereiten und sie zusammen in den Slow Cooker zu werfen. Einfach einschalten und weggehen. Es steht Ihnen frei, Ihre täglichen Aufgaben zu erledigen oder sich einfach zurückzulehnen, die Füße hochzulegen und sich zu entspannen.
Frische Preiselbeeren und Orangensaft geben den Geschmack dieser einfach zu fixierenden Hähnchenbrust. Das Hühnchen ist eine nette Abwechslung zum gewürzten Hühnchen und es dauert nur Minuten, um es zuzubereiten und zu kochen. Zimt und Ingwer verleihen der Orangensaft-Sauce einen Hauch von Würze und die Preiselbeeren machen sie attraktiv.
Zutaten
- 6 Hähnchenbrust ohne Knochen (ohne Haut)
- 1 Zwiebel (klein bis mittel)
- 1 Tasse frische Preiselbeeren
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 3 Esslöffel brauner Zucker oder Honig
- 1 Tasse Orangensaft
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- Optionale Garnierungen: Frühlingszwiebeln, Koriander oder gehackte Petersilie
Schritte, um es zu machen
Pat die Hähnchenbrust mit Papiertüchern zum Trocknen und ordnen Sie sie in den Topf.
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. über das Huhn streuen.
Cranberries, Salz, Gewürze, braunen Zucker und Orangensaft zu Hühnchen und Zwiebeln geben.
Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 4 bis 6 Stunden lang auf niedriger Stufe, oder bis das Huhn zart ist.
Mehl und Wasser in einer kleinen Schüssel oder Tasse verrühren, um eine glatte Paste (Aufschlämmung) zu erhalten. Geben Sie nach und nach die Hälfte der Mischung unter ständigem Rühren in den Topf. Weiter kochen für ca. 5 Minuten. Wenn es nicht dick genug ist, fügen Sie die restliche Güllemischung hinzu. Etwa 5 Minuten länger kochen lassen, dabei ständig umrühren.
Geschmack und Gewürze anpassen.
Servieren Sie die Hähnchenbrust, garniert mit geschnittenen Frühlingszwiebeln oder gehacktem Koriander oder Petersilie.
Tipps
- Hähnchenbrust ohne Knochen kann trocken werden, wenn sie zu lange gekocht wird. Einige Töpfe kochen bei höheren Temperaturen als andere. Kontrollieren Sie das Huhn nach ca. 4 Stunden auf Aufguss. Es sollte zart sein und mindestens 40 ° C (165 ° F) aufweisen, die vom USDA empfohlene Mindesttemperatur für Hühnchen. Die Aufschlämmung aus Mehl und Wasser wird zum Eindicken der Saucenmischung verwendet. Stellen Sie sicher, dass die Mischung aus Mehl und Wasser vollständig glatt ist, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie es in kleinen Mengen hinzu, bis die Sauce unter ständigem Rühren wie gewünscht eingedickt ist. Diese schnelle Bratpfanne mit Preiselbeeren ist eine schnelle Option für ein Kochfeld mit ähnlichen Zutaten. Wenn Sie das Huhn nach 4 oder 5 Stunden nicht auf Branntwein prüfen können, sollten Sie Hähnchenschenkel ohne Knochen in die Schüssel geben. Hähnchenschenkel sind viel fehlerverzeihender als Hähnchenbrust und bleiben auch nach langer Garzeit saftig und zart.
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