Diana Rattray
- Gesamt: 6 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 6 Std
- Ertrag: 60 Mini-Hunde (20 Portionen)
Wie Komplementärfarben von entgegengesetzten Seiten des Spektrums können salzige und süße Aromen zusammen ein Gericht ergeben, das größer ist als die Summe seiner Teile. Eine komplizierte chemische Reaktion in Ihrem Mund kann das Phänomen erklären, aber Sie brauchen keinen wissenschaftlichen Abschluss, um den Geschmack auszunutzen. Es ist ein uralter Trick; Sie fügen Salz zu Ihrem Kuchenteig oder einer nicht ganz reifen Melone hinzu, und am Gaumen entwickelt sich eine komplexe Süße.
Ebenso führt die scheinbar unpassende Paarung von Hot Dogs, Speck und braunem Zucker in Ihrem Slow Cooker zu einem kandierten Crunch, der weder ganz süß noch ganz salzig ist, sondern eine ganz köstliche Fusion von Aromen darstellt. Servieren Sie diese leichte Vorspeise bei Ihrer nächsten Party und beobachten Sie, wie sich Ihre Gäste verlieben.
Zutaten
- 20 Hot Dogs (in Drittel geschnitten)
- 20 Scheiben Speck (ungekocht und in Drittel geschnitten)
- 3/4 Tasse brauner Zucker (oder weniger, nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Wickeln Sie ein Stück Speck um jedes Stück Hot Dog und sichern Sie es mit einem Zahnstocher.
Legen Sie eine Schicht mit Speck umwickelte Hot Dogs in den Boden Ihres Slow Cooker-Einsatzes und geben Sie eine großzügige Prise braunen Zucker hinzu. Wiederholen Sie mit den restlichen Hot Dogs und braunem Zucker.
Decke zu und koche 5 bis 6 Stunden lang auf niedriger Stufe oder 3 bis 4 Stunden lang auf hoher Stufe.
Rezeptvariationen
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver mit dem braunen Zucker verquirlen, bevor Sie ihn für einen würzig-süßen Geschmack in den Slow-Cooker-Topf geben. Stellen Sie die Hitze mit mehr oder weniger Knoblauch und Cayennepfeffer ein. Lösen Sie den braunen Zucker in einer halben Tasse Bourbon und gießen Sie ihn über die Hot Dogs. Reduzieren Sie den braunen Zucker auf eine halbe Tasse und fügen Sie 1/4 Ahornsirup und 2 hinzu esslöffel sriracha oder andere hot chili sauce zum slow cooker. substituieren sie kielbasa, cocktailwiener oder eine andere lieblingsrauchwurst für die hot dogs.
Rezept-Tags:
- Speck
- Vorspeise
- Süd-
- Neujahrs
