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- Gesamt: 8 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: Für 6 bis 8 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 630 | Kalorien |
| 34g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 62 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 bis 8 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 630 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 34g | 44% |
| Gesättigtes Fett 9g | 46% |
| Cholesterin 190 mg | 63% |
| Natrium 473 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 6% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 62g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses langsam gekochte Huhn wird so lange gekocht, bis es buchstäblich zerfällt. So entsteht ein feuchtes und saftiges Gericht, das für sich genommen perfekt ist oder als Füllung für Tacos, Burritos, Tamales oder Enchiladas verwendet wird.
Zutaten
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 4 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust oder Oberschenkel
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 3 Esslöffel Chilipulver
- 2 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Sechs-Unzen-Dosen gehackte grüne Chilis *
- 15 Unzen Dose Tomatenwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
Schritte, um es zu machen
Bei mittlerer Hitze einen großen Topf oder Topf erhitzen und das Speiseöl hinzufügen. Wirbeln Sie es herum, um den Boden der Pfanne oder des Topfes zu bedecken.
Streuen Sie das Mehl über Hühnchenstücke und reiben Sie es gleichmäßig über die Oberfläche.
Legen Sie die Hühnchenstücke vorsichtig nacheinander in die heiße Pfanne und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie schön gebräunt sind. Die Idee ist nicht, es zu kochen, sondern die Außenseite anzusengen, um die Säfte zu versiegeln.
Legen Sie das Huhn in einen Slow Cooker.
Nacheinander mit gemahlenem Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Knoblauch und Salz bestreuen.
Fügen Sie die Dosen mit den gehackten grünen Chilischoten und die Dose mit den Tomaten hinzu. Sie können sie direkt auf das Huhn gießen.
Die Zwiebel schälen und in 1/4 oder kleinere Stücke schneiden. Fügen Sie diese ebenfalls hinzu.
Gießen Sie das Wasser oder die Hühnerbrühe in den Boden des Topfes. Es sollte mindestens 2, 5 cm über den Boden des Topfes ragen. Sie möchten nicht, dass die Flüssigkeit zu hoch wird, sonst wird sie suppig.
7 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, sollte das Huhn zart sein und leicht auseinander fallen. Es sollte sich kaum Flüssigkeit im Boden der Pfanne befinden, und die verbleibende Flüssigkeit sollte eine Soßenkonsistenz haben.
Verwenden Sie zwei Gabeln oder einen geschlitzten Löffel, um das Huhn aus dem Topf zu nehmen.
Legen Sie es auf eine Platte und belegen Sie es mit der Chili- und Tomatenmischung.
Servieren Sie es mit einem Stapel heißer Tortillas und Belägen wie gehackten Zwiebeln, gehackten Korianderblättern und scharfer Chilisauce.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- Mexikaner
- wochentag
