Samantha Merritt
- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ausbeute: 2 Dutzend (6 Portionen)
Der klassische italienische Leckerbissen wird mit diesem Rezept für Regenbogen-Biscotti überarbeitet! Dies ist ein kinderleichtes Biscotti-Rezept mit einer lustigen Note: Ein knuspriges und farbenfrohes Gebäck (eine Variation dieses klassischen Biscotti-Doppelanis-Rezepts), das mit einem lebendigen Vanillearoma angereichert, mit bunten Streuseln gewürzt und mit einem Sprühregen gekrönt wurde weiße Schokolade.
Biscotti mag einschüchternd wirken, wenn Sie es noch nie zuvor gemacht haben, aber dieses einfache, unerfahrene Rezept ist in wenigen Minuten zusammengestellt und enthält einfache Anweisungen (lesen Sie unbedingt unsere visuelle Anleitung zur schrittweisen Herstellung von Biscotti fotografierte Anleitung!). Es ist mit Vanille- und Mandelextrakt aromatisiert und mit Butter (anstelle von Öl) hergestellt, um ein volles, butterartiges Aroma zu erhalten, das an Vanillekuchenteig erinnert.
Biscotti werden immer zweimal gebacken; einmal als Brot, dann wieder nach dem Abkühlen und in Scheiben schneiden. Dies trocknet die Scheiben aus und verleiht jedem diese charakteristische Knusprigkeit. Dieses Biscotti schmeckt hervorragend, wenn es alleine serviert wird, ist aber auch hervorragend für Ihren Morgenkaffee geeignet.
Sobald Sie diese regenbogenfarbene Version von Grund auf selbst hergestellt haben, müssen Sie nie wieder auf normale, im Laden gekaufte Biscotti zurückgreifen!
Zutaten
- 10 Esslöffel Butter (auf Raumtemperatur aufgeweicht)
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 3 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
- 3 1/4 Allzweckbecher Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse farbige Streusel / Jimmy
- Optional: 1/2 Tasse weiße Praline schmilzt
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 350 F. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
Mit einem Elektromixer oder Standmixer Butter und Zucker gut vermengen.
Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut umrühren.
Vanilleextrakt und Mandelextrakt einrühren.
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
Fügen Sie allmählich Mehlmischung in Buttermischung hinzu, rühren Sie, bis vollständig kombiniert.
Streusel einrühren.
Den Teig mit leicht bemehlten Händen in zwei gleiche Stücke teilen und auf das vorbereitete Backblech legen. Bilden Sie in Protokollen ungefähr 10-12 "lang durch 2-3" breit. Wenn der Teig zu klebrig ist, bestäuben Sie ihn leicht mit zusätzlichem Mehl und pudern Sie Ihre Hände leicht mit einer dünnen Mehlschicht.
30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen das Pergamentpapier wegwerfen und die Brote diagonal in etwa 1 1/2 "dicke Stücke schneiden. Mit der Schnittseite nach unten auf das ungefütterte Backblech legen.
Kehren Sie zum 350F Ofen zurück und backen Sie für 10 Minuten. Drehen Sie jedes Biscotti um und backen Sie weitere 10 Minuten.
Vollständig abkühlen lassen.
Falls gewünscht, bereiten Sie die Bonbonschmelze gemäß den Anweisungen in der Packung vor und beträufeln Sie die abgekühlten Biscotti mit einem Löffel. Lassen Sie weiße Schokolade vor dem Servieren aushärten.
Biscotti sollte in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- amerikanisch
- Geburtstage
