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- Gesamt: 8 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 6 Portionen (6 Portionen)
Diese gefüllten Paprikaschoten enthalten Reis, schwarze Bohnen und Tomaten sowie Mais und etwas geriebenen Käse. Sie sind eine schöne Alternative zu den klassischen Paprikaschoten mit Hackfleisch- und Reisfüllung, und der Slow Cooker erleichtert das Kochen. Alternativ können Sie auch gefüllte Paprikaschoten mit Rinderhackfleisch und Bohnen zubereiten.
Zutaten
- 1 Dose (11 bis 15 Unzen) normaler Körnermais oder mexikanischer Mais mit Paprika (abgetropft)
- 1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1/4 Tasse klobige Salsa
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1 1/2 Tassen gekochter Reis
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 Tassen mexikanische Käsemischung (geteilt oder mit Cheddar oder Monterey Jack)
- 6 große grüne Paprikaschoten (Oberteile entfernt, entkernt)
Schritte, um es zu machen
In einer Schüssel die Zutaten mit Ausnahme von 1/4 Tasse Käse und Paprika vermischen.
Die Paprikaschoten mit der Mischung füllen.
Die Paprikaschoten in einem Slow Cooker anrichten und bei Bedarf einige darüber stapeln.
Abdecken und bei niedriger Temperatur 6 bis 8 Stunden kochen lassen.
Etwa 20 Minuten vorher mit dem restlichen 1/4 Tasse Käse bestreuen.
Rezept-Tags:
- Tomate
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