Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 8 große Pfannkuchen
Pfannkuchen sind ein klassisches Wochenendfrühstück, das in vielen Haushalten beliebt ist. Wenn Sie jedoch Familienmitglieder mit ernährungsbedingten Einschränkungen wie einer Milchallergie haben, werden Pfannkuchen in der Regel aus dem Frühstücksangebot gestrichen, da fast alle Rezepte Milch enthalten. Nun ist es an der Zeit, Pfannkuchen mit diesem köstlichen milchfreien Rezept wieder auf die Speisekarte zu setzen.
Diese flauschigen Flapjacks eignen sich hervorragend für einen entspannten Wochenendbrunch oder sogar für geschäftige Wochentagsmorgen unterwegs. Wenn Sie eine Mischung der in luftdichten Behältern etikettierten trockenen Zutaten in der Speisekammer aufbewahren, können Sie milchfreie Pfannkuchen im Handumdrehen zusammenschütten.
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Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder andere milchfreie Milch)
- 1 großes Ei (leicht geschlagen)
- 1 großes Eigelb (leicht geschlagen)
- 1 1/2 Teelöffel Rapsöl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel sieben und in der Mitte eine Mulde bilden.
Die Fichte
In einer separaten Schüssel Mandelmilch, Vollei, Eigelb und Rapsöl gut verquirlen.
Die Fichte
Gießen Sie die trockenen Zutaten in die Vertiefung und mischen Sie sie, bis sie gerade gemischt sind. (Der Teig sollte noch einige Klumpen haben - nicht übermischen.)
Die Fichte
Eine Pfanne oder Bratpfanne mit starkem Boden leicht einölen und bei mittlerer Hitze platzieren. Sobald es heiß ist, geben Sie den Teig in die Pfanne, etwa 1/4 Tasse auf einmal.
Die Fichte
Drehen Sie die Pfannkuchen um, wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder zu steigen beginnen. Die andere Seite der Pfannkuchen noch etwa 1 bis 2 Minuten oder bis sie goldbraun sind, garen.
Die Fichte
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Teig vollständig aufgebraucht ist, und halten Sie die Pfannkuchen entweder auf einem Teller unter einem Handtuch oder in einem 200-F-Ofen warm. Mit Ihren Lieblingsbelägen servieren.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
- Überspringen Sie nicht das Sieben. Das Sieben belüftet das Mehl und entfernt Klumpen; Es hilft auch, die trockenen Zutaten zu kombinieren. Das Übermischen der trockenen und nassen Zutaten zum Entfernen von Klumpen führt zu zähen, dichten Pfannkuchen anstelle von flauschigen Flapjacks. Wenn Sie Milch gegen eine milchfreie Version austauschen, ist es wichtig, das Rezept genau zu befolgen - einschließlich des Backpulvers und der Eier. Stellen Sie sicher, dass Sie ein neutral schmeckendes Öl wie das empfohlene Rapsöl verwenden. Sonnenblumen- und Kokosöl sind jedoch gesünder und funktionieren auch gut. Verwandeln Sie dieses Grundrezept in ein schmackhaftes Gericht, indem Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt und Blaubeeren oder Bananen hinzufügen. Frisches Obst, Puderzucker und Ahornsirup eignen sich hervorragend als Belag für Pfannkuchen. Oder fügen Sie eine Gourmet-Note mit karamellisierten Bananen, Obstkompott oder Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich hinzu (für diejenigen, die Milchprodukte essen). Legen Sie den Ausstecher einfach in die heiße Pfanne, füllen Sie ihn mit Teig und drehen Sie ihn vorsichtig um. Entfernen Sie die Form, wenn der Pfannkuchen durchgegart ist.
Rezept-Tags:
- milchfreie Pfannkuchen
- milchfreies Frühstück
- Frühstück
- amerikanisch
