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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 266 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 266 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 22% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1010 mg | 44% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Calcium 183 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der butterartige Geschmack von Spinat passt gut zu dieser pikanten cremefreien Sauce. Servieren Sie dies mit Pasta, Reis oder Quinoa für ein einfaches Abendessen unter der Woche oder verwenden Sie es in einem ausgefallenen gefüllten Ravioli-Gericht für ein Abendessen mit der ganzen Familie.
Zutaten
- 10 Unzen. frischer oder gefrorener Spinat (aufgetaut, wenn gefroren)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 EL Mehl
- 1/4 Tasse fein gewürfelte weiße Zwiebeln
- 2 1/2 Tassen reine, ungesüßte Sojamilch (verwenden Sie eine Marke, die ein Verdickungsmittel wie Seide verwendet)
- 1/2 TL-1 TL Salz oder nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Kochen Sie mehrere Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf oder Suppentopf. Den Spinat in ein Sieb oder einen Dampfkorb geben und ca. 3 Minuten lang über kochendem Wasser dünsten. Den Spinat in eine mittelgroße Schüssel geben und zugedeckt warm halten, während die Sauce hergestellt wird.
Machen Sie die Sahnesauce. In einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze das Öl erhitzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es etwa 2 Minuten lang, wobei Sie ständig mit einem Schneebesen rühren, bis es glatt ist. Weiterrühren, Sojamilch und Zwiebeln dazugeben und ca. 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer abschmecken.
Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer den Spinat mit der Sahnesauce und pulsieren Sie mehrmals, sodass die Mischung cremig ist, aber noch sichtbare Spinat- und Zwiebelstücke enthält. Als Beilage zu einem milchfreien Käse oder als Vorspeise zu Nudeln oder Reis servieren.
Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu einem Drittel auf, lüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch, während Sie den Mixer mixen.
Dieses Rezept ist für milchfreie, laktosefreie und vegetarische Diäten geeignet. Lesen Sie jedoch, wie bei jedem Rezept für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen, alle Nährwertangaben sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass keine versteckten Milchprodukte vorhanden sind Zutaten (oder andere Allergene, falls diese auf Sie zutreffen).
Rezept-Tags:
- Spinat
- Rahmspinat
- Abendessen
- Französisch
