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Der ultimative Einkaufsführer für Mixer
Mixer begannen in den 1920er Jahren mit Soda-Fontänen und machten sich in den 1930er Jahren ihren Weg in die häusliche Küche, in der die häuslichen Köche ihre Lieblingsmalts und Milchshakes zu Hause zubereiten konnten. Auch heute spielen Mixer noch diese Rolle, egal ob es sich bei diesen Getränken um süße Ablässe oder gesunde Smoothies handelt. Mixer sind jedoch viel nützlicher geworden, da die Leute entdeckt haben, dass die Kraft einer Spinnklinge zur Herstellung von Dressings, Saucen, Kreppteig und vielem mehr verwendet werden kann. Viele Mixer sind auch stark genug, um Nüsse, Getreide, Kaffee und Gewürze zu mahlen. Hochgeschwindigkeitsmixer bieten noch mehr Funktionen, einschließlich der Möglichkeit, Suppen zu erhitzen und Pudding zuzubereiten. Manche können auch Teig kneten.
Mixer haben normalerweise eine relativ schwere Basiseinheit mit einem Motor, der eine Klinge am Boden des Mixbechers antreibt. Es gibt viele verschiedene Ausführungen von Mixbechern und Messern. Einige Gläser haben einen nicht abnehmbaren Boden mit einer permanenten Klinge, einige haben eine abnehmbare Klinge mit einem nicht abnehmbaren Boden, und einige haben eine Baugruppe aus Boden und Klinge, die sich vom Glas lösen lässt. Unabhängig von der Konfiguration dreht der Motor die Klinge im Gefäß, wodurch das Lebensmittel zerkleinert, gemischt oder püriert wird.
Stabmixer (auch Tauch- oder Stabmixer genannt) gehen ganz anders vor, da sich die kleine Klinge am unteren Ende einer langen Welle befindet, die den Motor enthält. Diese können in nahezu jedem Behälter verwendet werden, einschließlich Gläsern, Rührschüsseln und Kochtöpfen.
Während sie alle als Mixer gelten, finden Sie eine Vielzahl von Maschinenkonfigurationen, einschließlich kompakter Stabmixer, persönlicher Mixer, die sich hervorragend für die Herstellung von Smoothies eignen, Arbeitsplattengeräte, Hybridmaschinen, die für Kochaufgaben entwickelt wurden, und superstarke Maschinen, die dies können Getreide in Staub und Eis in Schnee verwandeln.
Wichtige Überlegungen
Preis
Es gibt heutzutage eine breite Preisspanne für Mixer - von unter 25 USD bis fast 1.000 USD für professionellere Modelle -, bei der es sich lohnt, sorgfältig zu überlegen, wofür Sie Ihren Mixer verwenden und einen Mixer zu kaufen, der sowohl Ihren Anforderungen als auch Ihrem Budget entspricht. Der Kauf einer Preismaschine nur für Milchshakes ist eine Verschwendung, aber das Ausbrennen der Motoren einer Reihe billiger Mixer kann auf lange Sicht genauso teuer sein.
Haltbarkeit
Während Glasmixergläser schwer und langlebig aussehen, können sie brechen, wenn sie fallen gelassen werden, und ein winziger Chip auf dem Boden kann dazu führen, dass beim Mischen Flüssigkeit aus dem Glas austritt. Ein hochwertiger Kunststoff-Mixbecher sieht vielleicht nicht so attraktiv aus wie ein Modell aus klarem, glänzendem Glas, aber Kunststoffbecher sind tatsächlich sehr haltbar. Während sie nicht unzerstörbar sind und bei Missbrauch reißen oder brechen können, können sie alltägliche Erschütterungen und Stürze viel besser überstehen als Glas. Sie sind außerdem leichter, sodass Sie sie aufgrund des Gewichts möglicherweise weniger fallen lassen.
Berücksichtigen Sie den Motor, wenn es um Haltbarkeit geht. Stärkere Motoren halten länger, insbesondere wenn Sie den Mixer häufig für stressige Aufgaben oder zum Mixen über einen längeren Zeitraum verwenden. Einige Mixer können nicht länger als ein oder zwei Minuten verwendet werden, ohne dass der Motor überhitzt, während andere problemlos fünf Minuten oder länger verwendet werden können.
Mischkraft
Jeder Mixer, den Sie kaufen, kann einen Milchshake mischen. Wenn Sie jedoch Nüsse zu Ihrer eigenen Nussbutter verarbeiten oder faserige Lebensmittel zu gesunden Smoothies mischen möchten, benötigen Sie einen Mixer, der diese Materialien hacken und durchschneiden kann, ohne sie zu blockieren. Die Leistung unterscheidet sich von der Geschwindigkeit, da ein schnell drehendes Standmixerblatt immer noch zum Stillstand kommen kann, wenn es auf eine zähe Karotte oder ein großes Stück Eis trifft.
Mixer Geschwindigkeit
Die Geschwindigkeit, mit der sich die Klingen drehen, beeinflusst, wie schnell Ihre Lebensmittel gemischt werden, und beeinflusst auch die Textur, die Sie im Endprodukt erhalten. Ein schneller Mixer verwandelt Ihr Eis in perfekten, flauschigen Schnee, während ein langsamer Mixer kleine Brocken und Scherben hinterlässt, die in Ihrem gefrorenen Cocktail nicht so angenehm sind. Ihre Pürees werden mit einem schnelleren Mixer glatter und Ihre Suppen werden cremig. Ein schneller, leistungsstarker Mixer kann Getreide in ein glattes Mehl verwandeln.
Heizfähigkeit
Super leistungsstarke Mixer haben Klingen, die sich so schnell drehen, dass die Reibung die Zutaten erwärmt und sogar Lebensmittel zum Kochen bringen kann. Aufgrund dieser Fähigkeit können Sie tatsächlich einige Lebensmittel im Mixer zubereiten, z. B. einfache Puddings oder Suppen. Diese Funktion kann für einige Köche nützlich sein, ist aber sicherlich nicht erforderlich, wenn Sie sich hauptsächlich für Smoothies und gefrorene Margaritas interessieren. Es kann zwar beeindruckend sein, Dampfschwaden aus der Entlüftungsöffnung des Mixerdeckels zu sehen, es lohnt sich jedoch möglicherweise nicht, den zusätzlichen Preis zu zahlen, es sei denn, Sie verwenden diese Funktion tatsächlich.
Verfügbares Zubehör
Wenn Sie Ihren Mixer zum Zubereiten von Smoothies für die Familie verwenden, sind möglicherweise zusätzliche Mixbecher zum Mitnehmen erforderlich. Für einige Köche können auch zusätzliche Mixbecher in verschiedenen Größen nützlich sein. Einige Mixer bieten dieses Zubehör an, während andere Mixer nur mit dem Grundglas geliefert werden. Es kann auch eine gute Idee sein, zu prüfen, ob Ersatzgläser, -deckel, -dichtungen und andere notwendige Teile als Ersatz erhältlich sind - wenn Sie wissen, dass Ihr Mixer in der Küche schwer zu gebrauchen ist.
Größe / Lagerung
Wie viel Platz Sie einem Mixer widmen möchten, hängt möglicherweise davon ab, wie oft Sie ihn verwenden. Wenn Sie jeden Tag Smoothies zubereiten, ist es möglicherweise sinnvoll, dafür Platz auf der Theke zu schaffen, damit Sie leicht darauf zugreifen können. Wenn Sie es nur gelegentlich verwenden, benötigen Sie einen Mixer, der leicht genug ist, um sich leicht bewegen zu können, und der kompakt genug ist, um ihn aufzubewahren. Für kleine Küchen ist ein Stabmixer in einer Schublade möglicherweise die beste Wahl. Zusätzliche Mixbecher, Tassen zum Mitnehmen und anderes Zubehör sind zwar nett, nehmen aber auch zusätzlichen Platz in Anspruch, wenn sie nicht verwendet werden.
Produkttypen
Persönliche Mixer
Stabmixer sind für die Zubereitung von Getränken zum Mitnehmen in Einzelportionen konzipiert. Sobald Sie Ihren Smoothie gemacht haben, können Sie die Klinge aus der Tasse nehmen, einen Schluck aufsetzen und Ihr Getränk auf der Flucht mitnehmen, ohne es zu verschütten. Wenn Sie jeweils ein Getränk mischen, können Sie die Mischung für jede Person in der Familie anpassen und Beeren zu einem und Grünkohl zu einem anderen hinzufügen. Einige Modelle sind mit größeren Mixbechern für größere Portionen ausgestattet, während andere nur für jeweils eine Portion ausgelegt sind.
Aufsatzmixer
Standard-Standmixer können Milchshakes mischen, Mayonnaise herstellen oder Pürees mischen. Die leistungsstärkeren Versionen können Eis mit unterschiedlichem Erfolg zerkleinern. Mit diesen größeren Modellen können Sie einen ganzen Krug Smoothies auf einmal mixen, aber Sie müssen das Getränk in Ihre eigene Tasse füllen, wenn Sie es unterwegs mitnehmen möchten. Diese Standmixer sind die, die Sie in den meisten Küchen finden, da es so viele verschiedene Modelle zu unterschiedlichen Preisen gibt.
High-Speed-Mixer
Hochgeschwindigkeitsmixer können Küchenmagie vollbringen, indem sie Flüssigkeiten durch Reibung erhitzen, die durch die superschnellen Klingen verursacht wird, die sich durch die Lebensmittel drehen. Sie können Saucen auch leicht emulgieren, Körner zu pulverförmigem Mehl zermahlen und superglatte Pürees und Saucen herstellen. Einige können Teig kneten oder andere spezielle Funktionen ausführen. Diese Hochgeschwindigkeitsmaschinen haben einen hohen Preis, daher sind sie nicht für jedermann geeignet, sondern für Köche, deren Eigentümer sie sind.
Stab- oder Stabmixer
Stabmixer bestehen aus einer Klinge am Ende einer langen Welle, in der sich der Motor befindet. Diese Mixer können in nahezu jedem Behälter eingesetzt werden, in den sie passen, und eignen sich perfekt zum Mixen von Suppen und Saucen direkt im Topf. Viele Köche lieben sie für ihre Fähigkeit, eine kleine Menge Mayonnaise in einem Glas zuzubereiten. Aufgrund ihrer geringen Größe sind sie einfach zu verstauen und passen meist sogar in eine Schublade. Einige werden mit Zubehör geliefert, wie einem Schneebesen, zusätzlichen Klingen oder Schneidegläsern, die nützlich sein können.
Hybrid- und Spezialmixer
Einige Hersteller haben Hybrid-Mixer mit einer einzigen Basis entwickelt, die entweder einen Mixbecher oder eine Schüssel für eine Küchenmaschine antreiben kann. Diese können für Personen nützlich sein, die keinen Platz für beide Geräte haben und nicht alle Funktionen einer großen Küchenmaschine benötigen. Einige Mixer sind speziell für die Zubereitung von Mixgetränken konzipiert und haben Mixbecher mit Zapfhahn für die Ausgabe.
Marken / Hersteller
Oster
Oster war einer der ersten Namen bei Mixern und prägte den Namen „Osterizer“ für seine Linie von Heimmixern. Sie stellen immer noch einen im Retro-Look gehaltenen Mixer auf Bienenstockbasis her, haben jedoch ihre Produktlinie um eine Vielzahl von Mixerstilen erweitert. Ihre Mixer sind in der Regel günstig bis mittelpreisig, so dass sie sehr erschwinglich sind, obwohl sie gut gebaut sind.
Hamilton Beach
Hamilton Beach ist ein weiterer bekannter Name für Mixer, der hauptsächlich Mixer für niedrige bis mittlere Preise herstellt, wobei einige mit Mixern im professionellen Stil in die mittleren bis hohen Bereiche vordringen. Diese sind robust und werden von den Benutzern in der Regel hoch bewertet.
Ninja
Die Firma Ninja ist bekannt für Innovation, insbesondere bei ihren Mixern. Sie stellen viele populäre persönliche und Countertopmodelle her. Ninja-Mixer verfügen über ein einzigartiges gestapeltes Klingensystem, das aus Klingen besteht, die in unterschiedlichen Höhen im Glas angeordnet sind. Ninja nennt dieses System "Total Crushing Technology" und behauptet, dass es Eis zu Schnee pulverisieren kann.
Blendtec und Vitamix
Diese beiden Unternehmen füllen die Nische an der Spitze der Preis- und Leistungspyramide mit Mixern, die vom Crush-Eis bis zum Kochen alles können. Welche Marke die beste ist, hängt von der persönlichen Meinung ab. Beide Unternehmen führen weiterhin neue Modelle mit neuen Funktionen ein. Am unteren Ende finden Sie einige Modelle unter 300 US-Dollar, während das obere Ende leicht doppelt oder dreimal so hoch ist. Obwohl der Preis hoch erscheint, sind dies Mixer, die lange halten und viel mehr können, als nur Smoothies zu mixen.
NutriBullet / Magic Bullet
Die Marken NutriBullet und Magic Bullet gehören derselben Firma, und es gibt einige Mixer mit beiden Namen. Sie sind auf erschwingliche Stabmixer spezialisiert, die sich hervorragend zum Mixen von Getränken für unterwegs eignen. The Baby Bullet ist ein ähnlicher Mixer von derselben Firma, der sich an Eltern richtet, die ihre eigene Babynahrung mischen möchten.
Salton / Harley Pasternak
Salton ist zwar keine Marke, an die Sie denken würden, wenn es um High-End-Geräte geht, aber mit dem Harley Pasternak-Mixer sind sie auf dem Markt für Hochgeschwindigkeitsmixer angekommen. Dieser leistungsstarke Mixer kann fast alles, was die teuren Hochgeschwindigkeitsmixer zu einem günstigeren Preis leisten können. Obwohl diese Mixer diesen High-End-Marken möglicherweise nicht ganz gleichwertig sind, weisen sie eine gute Leistung auf und sind robust gebaut.
Reinigung
Wie bei vielen Geräten kann das Reinigen eine unangenehme Aufgabe sein, und wenn Sie Ihren Mixer reinigen, müssen die superscharfen Klingen vorsichtig behandelt werden. Während einige Mixbecher spülmaschinenfest sein können, empfehlen die meisten das Händewaschen.
Mixer mit abnehmbarem Boden erleichtern Ihnen den Zugang zur Unterseite der Klinge sowie zu allen Ecken des Glases. Leider enthalten viele von diesen eine Dichtung, die verloren gehen kann, und der Boden muss ordnungsgemäß gesichert werden, oder das Gefäß kann während des Mischens auslaufen.
Mit den Ninja-Mixern mit abnehmbarer Klinge haben Sie für eine gründliche Reinigung einfachen Zugang zum Boden des Mixbechers. Der abnehmbare Schaft mit mehreren Klingen ist leicht zu reinigen, da Sie die Ober- und Unterseite aller Klingen sehen können. Da die Klingen extrem scharf sind, muss er während der Reinigung sehr vorsichtig behandelt werden.
Hochgeschwindigkeitsmixer mit permanenten Sockeln und Klingen scheinen schwierig von Hand zu reinigen zu sein, erfordern jedoch glücklicherweise keinen komplizierten Handwaschprozess. Ein möglicher Reinigungstrick besteht darin, einen Tropfen Seife mit Wasser zu mischen. Der Deckel und der Rand des Mixbechers müssen möglicherweise noch abgewischt werden, andernfalls muss er nur abgespült werden. Wenn der Mixer ein Reinigungsprogramm hat, erwärmt er das Wasser, um das Innere des Glases noch mehr zu reinigen.
Unabhängig davon, welchen Mixer Sie besitzen, ist die Reinigung am einfachsten, wenn Sie den Mixbecher nach Gebrauch ausspülen, um zu verhindern, dass Lebensmittel austrocknen und anhaften. Sie können sogar etwas Seife und Wasser in das Glas geben und es vor dem Waschen schleudern. Dadurch werden die Speisen gelockert und das Händewaschen erleichtert.
