James und James / Getty Images
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 384 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 59g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 384 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 15% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 960 mg | 42% |
| Gesamtkohlenhydrat 59g | 22% |
| Ballaststoffe 9g | 31% |
| Protein 11g | |
| Calcium 234 mg | 18% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Makkaroni und Käse sind eine Mahlzeit, mit der viele von uns aufgewachsen sind und die oft mit der Kindheit in Verbindung gebracht wird. Diese milchfreie Version des klassischen Kinderessens ist cremig und beruhigend und verwendet Hefe, Sojamilch und Tahini, um den Reichtum und das Aroma der traditionellen Käsesauce ohne die gesättigten Fettsäuren und das Cholesterin von Milchprodukten zu erreichen.
Zutaten
- 4 Unzen. Ellenbogen Makkaroni
- 1/3 Tasse Nährhefe
- 1 EL. Mehl
- 2 EL. Gemüsebrühe Pulver
- 1 Tasse milchfreie Sojamilch (mit einem Verdickungsmittel wie Seide)
- 2 EL. Wasser
- 1 EL. Tahini (auch Sesampaste genannt)
- Salz zum Abschmecken
Schritte, um es zu machen
Kochen Sie etwa 3 Tassen Wasser in einem kleinen Suppentopf. Fügen Sie Ellbogenmakkaroni hinzu und kochen Sie bis al dente, ungefähr 7 Minuten. In ein Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.
Kombinieren Sie Hefe, Mehl und Gemüsebrühe Pulver in einem kleinen Kochtopf und mischen Sie alles zusammen, bis Sie es kombiniert haben. Fügen Sie Sojamilch, Wasser und Tahini hinzu und schalten Sie die Hitze auf mittel-niedrig ein und mischen Sie, bis das ganze Pulver aufgelöst ist und die Soße glatt ist. Etwa 2 bis 3 Minuten erhitzen, bis es gerade eingedickt und warm ist. Hitze abstellen und nach Belieben salzen.
Gekochte Makkaroni in den Topf geben und die Nudeln gut überziehen. Die Mischung in zwei Schalen teilen und warm servieren.
Dieses Rezept ist für milchfreie, vegane, vegetarische, ei- und laktosefreie Diäten geeignet. Wie bei jedem Rezept für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen lesen Sie alle Nährwertangaben sorgfältig durch, um dies zu gewährleisten sind keine versteckten Zutaten aus Milchprodukten (oder andere Allergene, falls diese auf Sie zutreffen).
Rezept-Tags:
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