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Bei der Herstellung einer selbstgemachten Falafel werden die getrockneten Kichererbsen eingeweicht, geschält, alle Zutaten gemischt und dann gebraten oder gebacken (gebackene Falafel ist übrigens köstlich!). Es gibt ein einfacheres Falafel-Rezept mit Kichererbsen aus der Dose, aber es hat nicht ganz die gleiche Konsistenz und den gleichen Geschmack wie getrocknete Kichererbsen. Das Fazit ist, dass die Herstellung einer großen Partie Falafel zum Einfrieren ideal für diejenigen ist, die beschäftigt sind und nicht die Zeit haben, sie oft selbst zuzubereiten.
Wie man ungekochten Hummus einfriert
Sie können Hummus einfrieren. Bereiten Sie Falafel nach Rezept vor, aber backen oder braten Sie nicht. Zu kleinen Kugeln formen und auf das Backblech legen. Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und lassen Sie die Falafel etwa eine Stunde lang einfrieren, bis sie leicht gefroren ist. Nehmen Sie das Backblech aus dem Gefrierschrank und legen Sie die Falafelbällchen schnell in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. Zurück in den Gefrierschrank stellen. Gefrorene ungekochte Falafel sollte etwa 6 Monate im Gefrierschrank halten.
Um ungekochte Falafel aufzutauen, legen Sie sie am Tag vor dem geplanten Verzehr in den Kühlschrank.
Gekochte Falafel einfrieren
Falafel nach Rezept kochen. Sie können sie zu Kugeln oder Pastetchen formen - beide frieren gut ein. Abkühlen lassen auf Raumtemperatur. Auf ein Backblech legen und etwa eine Stunde einfrieren lassen. In einer Kunststoff-Gefriertüte einlagig aufbewahren. Wenn Sie sie in einen luftdichten Behälter legen möchten, legen Sie Wachspapier zwischen die Schichten, um ein Anhaften zu verhindern.
Im Kühlschrank auftauen lassen und dann backen oder in die Mikrowelle stellen. Sie können sie auch direkt aus dem Gefrierschrank bei 350 F für etwa 15 bis 20 Minuten erwärmen, wobei die Hälfte der Garzeit abgelaufen ist.
