Brian Yarvin / Wahl des Fotografen RF / Getty Images
- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 2 Tassen (4 Portionen)
Auf Käse zu verzichten ist nicht einfach. Ricotta-Käse hat eine milchfreie Option. Ob Sie vegan sind, auf einer fettarmen Diät oder einfach nur Milch Ausschneiden, wird dieses Rezept, um Ihren Käse fix erhalten, ohne Ihre Diät zu brechen.
Gesund und leicht, diese Ricotta-Käsesubstitution eignet sich hervorragend für Pastagerichte wie Lasagne, Manicotti und Ravioli und passt auch gut zu Gemüseaufläufen und Aufläufen. Dies ist auch als kühle und cremige Ergänzung zu einem frischen Salat erfrischend. Während die meisten Rezepte mit Tofu erfordern, dass Sie es abtropfen lassen, müssen Sie dies für dieses Rezept nicht tun. Öffne einfach die Schachtel!
Tofu für Ricotta ohne Milchprodukte
Es gibt zwei Haupttypen von Tofu: Seiden-Tofu und normaler Tofu. Sie kommen in einer Vielzahl von Texturen vor: extraweich, weich, mittel, mittel fest, fest, extra fest und super fest. Nicht-seidiger Tofu wird auch als regulärer Tofu bezeichnet. Dieses Rezept erfordert speziell extra festen Seidentofu. Möglicherweise ist Seidentofu anders verpackt als normaler Tofu. Dies bedeutet, dass sich Seidentofu möglicherweise in einem anderen Bereich des Lebensmittelladens befindet. Da Seidentofu keine Kühlung erfordert, müssen Sie möglicherweise genauer hinschauen, um ihn zu finden. Sie finden auch feste und zerbröckelte Sorten von Seidentofu. Die beste Option, um mit zu gehen, ist abgelassen und zerbröckelt. Obwohl in diesem Rezept Anweisungen zum Zerdrücken des Tofus mit einer Gabel aufgeführt sind, hilft der Kauf des zerbröckelten Tofus, die restlichen Zutaten besser damit zu kombinieren und eine gleichmäßigere Konsistenz zu erzielen, die einige mit Ricotta-Käse bevorzugen. Einige vegane Ricotta-Käse-Rezepte verlangen nach einer Mischung, diese jedoch nicht. Wenn Sie eine glattere Textur mögen, können Sie die Zutaten miteinander mischen.
Lagerung von Ricotta ohne Milchprodukte
Milchfreier Ricotta-Käse hat eine sehr kurze Haltbarkeit im Gegensatz zu normalem Ricotta-Käse, der nach dem Öffnen bis zu 1-2 Wochen haltbar ist. Diese milchfreie Ricotta-Option ist jedoch nur bis zu 3 Tage haltbar. Wenn Sie nicht vorhaben, die gesamte Portion in dieser kurzen Zeit zu essen, schneiden Sie das Rezept auf die für Sie optimale Menge ab.
Für strenge Veganer, die keinen Honig konsumieren, funktioniert auch die Verwendung von Agavennektar.
Zutaten
- 2 12-Unzen-Blöcke Silken Tofu (extra fest)
- 1 Teelöffel Honig (oder Agavennektar)
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 2 Teelöffel Salz plus mehr nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
In einer kleinen Schüssel den Tofu mit einer Gabel zerdrücken oder mit den Händen zerbröckeln.
Die restlichen Zutaten untermischen, bis alles gut vermischt ist.
Ricotta wird für 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.
Rezept-Tags:
- Tofu
- Beilage
- amerikanisch
- mix / beat
