Diana Rattray
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 72 Portionen (72 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 266 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 33 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 72 Portionen (72 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 266 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 5g | 24% |
| Cholesterin 64 mg | 21% |
| Natrium 145 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 33g | 12% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Dattelnusskekse kombiniert die schuppige Textur von Butterkeksen mit dem nussigen Geschmack von Walnüssen und endet mit der klebrigen Güte von Datteln. Es ist die perfekte Verbindung von süßer und mundschmeckender Cremigkeit. Dieses Datumskeksrezept ist perfekt für die ganze Familie. Probieren Sie diese Dattelplätzchen aus braunem Zucker, Eiern, Walnüssen, Datteln und anderen Zutaten.
Während es über 3.000 Dattelsorten gibt, produzieren US-amerikanische Erzeuger hauptsächlich zwei Dattelsorten, die beide aus dem Nahen Osten stammen. Der Agrarforscher Walter Swingle, der für die US-Regierung mit der Suche nach exotischen Feldfrüchten beauftragt ist, ist dafür verantwortlich, dass Deglet Noor, ein kleineres, trockeneres Datum, das in Backwaren häufig vorkommt, und Medjool, eine fette, ahornfarbene Frucht mit einem saftigen Geschmack, mitgebracht werden Geschmack und Textur.
Daten stammen aus dem Nahen Osten und sind der Schlüssel zum Ramadan, einer einmonatigen Periode der spirituellen Reflexion für Muslime. Nach dem Fasten von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang sind Datteln die ersten Lebensmittel, die vor dem Abendessen verzehrt werden. Am Ende des Ramadan, Ma'amoul, werden mit Datteln gefüllte Butterkekse serviert.
Zutaten
- 1/2 Tasse Margarine (oder Backfett; Raumtemperatur)
- 1/2 Tasse Butter (Raumtemperatur)
- 2 Tassen hellbrauner Zucker (fest verpackt)
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 große Eier
- 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse gehackte Datteln (6 bis 8 Unzen)
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
Schritte, um es zu machen
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer das Backfett, die Butter und den Zucker vermengen. Leicht und locker schlagen.
Vanille und Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Mehl und Salz sieben; Zum Rahm geben und gut mischen.
Datteln und Walnüsse unterrühren. Den Teig in zwei 2-Zoll-Rollen formen. in Wachspapier einwickeln und über Nacht kalt stellen.
Gekühlten Keksteig in 1/8-Zoll-Scheiben schneiden; Backen Sie auf gefetteten Backblechen 8 bis 10 Minuten bei 375 F.
Tipps
- Wie oben erwähnt, wird das Deglet Noor-Datum hauptsächlich zum Backen verwendet, wohingegen das Medjool Smoothies, Energieriegeln und dergleichen zugesetzt wird. Der Grund dafür ist, dass der Deglet Noor trockener und länger haltbar ist, was eine bessere Konsistenz für eine warme Behandlung oder eine Behandlung bei Raumtemperatur ermöglicht. Der Medjool dagegen ist klebrig und feucht. Es ist schwer, gleichmäßig zu schneiden und ist besser mit Zutaten, die wie Shakes und Trüffel kombiniert werden müssen. Keksteig gefriert schön. Schneiden und backen Sie einen Baumstamm und frieren Sie den anderen für einen weiteren Tag ein.
Rezept-Tags:
- Kekse
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