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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 50 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: dient 4 bis 6
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 582 | Kalorien |
| 50 g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 21g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: für 4 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 582 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 50g | 64% |
| Gesättigtes Fett 8g | 40% |
| Cholesterin 47 mg | 16% |
| Natrium 703 mg | 31% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 5% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 21g | |
| Calcium 68 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Kung Pao Chicken, benannt nach einem Gerichtsbeamten oder "Kung Pao", ist ein scharfes Szechuan-Gericht, das aus Hähnchenwürfeln, Erdnüssen und Chilischoten hergestellt wird. Dieses Rezept fordert zum Frittieren auf; Für eine leichtere Version probieren Sie Kung Pao Chicken Stir-Fry.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen
- Für die Marinade:
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
- 2 Teelöffel kaltes Wasser
- 2 Teelöffel Maisstärke
- Für die Soße:
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 2 Teelöffel leichte Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig (schwarzer oder roter Essig oder Rotweinessig)
- 1 Esslöffel Hühnerbrühe (oder Wasser)
- 3 Teelöffel Zucker (granuliert)
- 1/2 TL. Salz-
- 3 bis 4 Tropfen Sesamöl
- 1 Teelöffel. Maisstärke
- Für den Stir Fry:
- 6 bis 8 kleine getrocknete rote Chilischoten (oder nach Wunsch)
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse Erdnüsse (ohne Haut, ungesalzen)
Schritte, um es zu machen
Schneiden Sie das Huhn in 1-Zoll-Würfel.
Sojasauce, Reiswein oder Sherry, Wasser und Maisstärke untermischen.
Marinieren Sie das Huhn für 30 Minuten.
In einer kleinen Schüssel die Zutaten der Sauce mischen und zuletzt die Maisstärke unterrühren.
Entfernen Sie die Samen von den Paprikaschoten und hacken Sie.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Erhitzen Sie das Öl zum Frittieren auf 360 bis 375 F.
Schieben Sie das Huhn vorsichtig in den Wok und frittieren Sie es ca. 1 Minute, bis sich die Würfel trennen und weiß werden.
Papiertücher herausnehmen und abtropfen lassen.
Lassen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Öl aus dem Wok ab.
Die Chilischoten dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sich die Schalen verdunkeln und Blasen bilden.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu.
Rühren braten bis aromatisch (ca. 30 Sekunden).
Das frittierte Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
Kurz anbraten, dann bis zu den Seiten des Woks drücken und die Sauce in der Mitte hinzufügen. Zum Eindicken schnell umrühren.
Erdnüsse unterrühren.
Alles vermischen und heiß servieren.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Kung Pao Hühnerfleisch
- Hauptgericht
- asiatisch
